今日の昼食＆なんと商品がリニューアルしてた―！！( ﾟДﾟ)！！(商品紹介）＆研修会のお誘い

  • 2019.04.15 Monday
  • 12:44

相変わらずね。。。一つの記事に書きたい事を詰め込んじゃうのは・・・。(*ﾉωﾉ)

ちゃんとした言い訳はあります。でもまた文字数が増えるので、ここでは控えます。(^▽^;)

 

さてと、

今日の昼食です。

 

＜献立＞

五穀ごはん　鮭の塩麹焼き　あさりと大根の煮物　おからサラダ　りんご

 

（エネルギー量　569kcal　脂質量　10.8ｇ　食物繊維　8.5ｇ　食塩相当量　2.1ｇ）

今回の献立で　１８歳以上の女性の食物繊維目標量の47％が摂取できます！！(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!!

 

 

★★★

 

前に、食物繊維がたくさん入っている食パンを紹介して、最近近所のスーパーでそれが売られていなかったことについて、(´-ω-`)ｶﾞｯｶﾘ　の気持ちを込めて書いた記事を覚えている方はいらっしゃいますでしょうか？(^▽^;)　( ´艸｀)（笑）

 

2019.4.3　emikoブログ「今日の昼食＆嬉しい出来事＆がっかりした出来事」

http://emiko.arata.or.jp/?eid=806

（ｲﾔｰ、ｱｲｶﾜﾗｽﾞ一つの記事に色々詰め込み過ぎだﾈ-。(;´∀｀)ﾈｰ）

 

それが！！( ﾟДﾟ)！！

 

なんと！！(ﾟдﾟ)！

 

新展開！！（私的に！！）

 

新商品が・・・・・・あった！！（『ウルルン滞在記』風に脳内再生してね！！　((´∀｀))ｹﾗｹﾗ）⇐今どきのBoys＆Girlsは果たしてご存知でしょうか？！( ´艸｀)（笑）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

 

 

商品を見てﾋﾞｯｸﾘ！！( ﾟДﾟ)！！ちょっとぉおお！！！ﾅﾆｺﾚ-！！( ﾟДﾟ)！！前職場でも現職場でも「大げさ！！」と言われることが多いこのワタクシですが( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ、これは一大事だっ！！(｀･ω･´)ｷﾘｯ！！栄養士的にっ！！！(｀･ω･´)ｷﾘｯ！！興奮しているワタクシに共感してくれる栄養士諸君を強く求ム！！((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

 

【新商品】

なんと！！新商品になってリニューアルされてたよ！！＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

(ﾟдﾟ)！注目すべきは　食物繊維量が増えていること！！１枚当たりの食物繊維量が4.7ｇから5ｇになっているよん♪！！スゲー！！

 

 

【旧商品】

やっぱり今の商品の方が　食物繊維　+0.3ｇ増えてるぅ！！(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!!

 

 

んでんで、栄養士ならもう一つご注目！！

 

 

ご覧くださいこれを！！以前の商品のパッケージでは、『日本人の食事摂取基準は2010年版目標量』となっておりましたが、現在の商品は　『2015年度版』に変更されておりました。(^▽^;)

 

けど、、、ようやくだね。。。って感じです。((´∀｀))

 

 

旧商品を紹介したとき、去年のちょうど今頃でした。（２０１８年４月３日だったかな）すでに、『日本人の食事摂取基準2015年版』が国から公表され活用され３年が経過していました。なのに、パッケージでは『日本人の食事摂取基準　2010年版目標量』を参考にしていました。(^▽^;)で、2010年版と2015年版では　食物繊維の目標量が違っており、現在施行されているものにパッケージを合わせていない商品にかなりの違和感を覚えていたので、正直な感想としては『ようやく現在の食事摂取基準に合わせてきたのね〜ﾊｱ(*´Д｀)＝3』と思いました。ﾁｮｯﾄｵｿｲﾈ。。。

 

日本人の食事摂取基準2010年版　

https://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/dl/s0529-4h.pdf

 

親切だから( ´艸｀)スキャンして取り込んだよ⇐ﾎﾒﾃﾈ！！

 

 

日本人の食事摂取基準 2015年版

ワタクシの愛書です。使い込んでボロボロですが、、、。(^_^;)

左側　の表の数値　と変わっているのがわかりますね！！

１８歳以上の女性　ですよ！！

 

 

折角パッケージと商品をリニューアルして下さっていますが、こちらでも何度も告知しているとおり、日本人の食事摂取基準2020年版が2019年５月に国より報告されます。（研修会に来てね！！(*´▽｀*)！！）

 

　emikoブログ　2019.4.8

【再掲】日本人の食事摂取基準（2020年版）研修会のご案内

http://emiko.arata.or.jp/?eid=808

 

で、活用は2020年４月からですので、このパッケージが現状とあっているのがあと１年程しかないね。。。。●●屋さん　どんな対応されるんでしょうかね〜。(*‘∀‘)食物繊維の目標量がかわっていなければパッケージの文字を2015年から2020年に変えるだけでいいのかもしれないけど・・・。(・∀・)いったい2020年度版では食物繊維の目標量はどうなっているんでしょうか？！乞うご期待！！ﾜｸﾜｸ　0(・∀・)0

 

 

ねっ！！この話についてこれた？(●´ω｀●)　ちょっとわかんなかった？んじゃあ、『日本人の食事摂取基準』　勉強しないとダメでしょ？そうでしょ？(●´ω｀●)ｲｯｼｮﾆﾍﾞﾝｷｮｳｼﾖｳ！！( ..)φｶﾘｶﾘ

 

(∩´∀｀)∩「この話についてこれない栄養士、管理栄養士の皆さん、研修会に行った方がいいってよ！！」⇐　マジで！！

 

話についてこれてもこなくても、新しい施策をいち早く知れる良い機会です！！栄養士、管理栄養士の皆さん、研修会にぜひお越しくださいね！！(●´ω｀●)

 

emiko

 

注）この商品を毎日食べたからと言って、それですべて済むわけではありません。18-5＝13ｇ　１８歳以上の女性はあと13ｇの食物繊維を摂取する必要があります。ｱｼｶﾗｽﾞ(/・ω・)/この商品は食物繊維を取りやすいツールとしてご紹介しているだけです。食事は何でもバランスが大切ですよん♪！！

 

2019年５月の献立

  • 2019.04.11 Thursday
  • 15:09

標記の件、掲示いたします。

 

どうぞご覧ください。(*´▽｀*)

 

献立はクリックすると大きくなります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

献立はクリックすると大きくなります

 

 

連休が迫ってきているので、いつもより倍速で献立を立てました。(*´Д｀)＝3ﾊｱ　

 

2019年５月から、新しい元号に改元されます。３０年以上続いた『平成』の世にさよならして迎える、新しい『令和』の時代は一体どんな世になるのでしょうか？0(^▽^)0　ﾄﾞｷﾄﾞｷﾜｸﾜｸ！！

皆さんにとって、希望に満ち溢れる未来でありますように！！(*´▽｀*)

 

emiko

 

みぞれ！！(ﾟдﾟ)！！と思ってたら雪！！( ﾟДﾟ)！！

  • 2019.04.10 Wednesday
  • 11:03

今日の狭山は　気温３度！！　AM10：30現在　なんとみぞれが降っています！！＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

AM10：55　大粒の雪に変わり、みぞれになったり雪になったりしています。

 

 

 

 

4年前にも狭山ではちょうど入学式の頃に、季節外れの雪が降り、非常に寒かったことを思い出しました。久しぶりの春の雪にびっくりしますね！！( ﾟДﾟ)！ﾋﾞｯｸﾘ

 

 

私の髪についた雪を　�囘腸歡垢�撮ってくれました。結構大きいでしょ？

水分が多いので、すぐに溶けちゃうね。30分くらい写真を撮るのに奮闘していたので、おかげでびしょびしょになりました。(;´∀｀)ｻﾑｶｯﾀｹﾄﾞ(;´∀｀)ｶﾞﾝﾊﾞｯﾀﾖ！！風邪ひかないようにしなきゃ。。。(/・ω・)/

 

 

暖かい日があったり、寒い日があったり、なんだか気温が安定しないですね。(>_<)ｲﾔﾀﾞﾅｰ！！

 

風邪など召されませんよう、どうぞご自愛くださいませ。(●´ω｀●)ｵｶﾗﾀﾞ　ｵﾀﾞｲｼﾞﾆ！！

 

emiko

 

 

�囘弔気鵝”�邪ひいてるのに付き合わせてごめんね！！<(_ _)>ありがとうございました！！

 

 

 

 

 

今日の昼食＆募集してた桜の写真

  • 2019.04.09 Tuesday
  • 12:53

今日の昼食です。

 

＜献立＞

ごはん　バサのムニエル　芋茎の煮物　付け合わせ　青りんごゼリー

（エネルギー量585kcal　脂質量12ｇ　食塩相当量1.8ｇ）

 

★★★

 

 

 

法人本部近くの山桜も　散り始めました。(*´▽｀*)

 

　狭山では、昨日入学式があったところが多かったようです。桜も散り切らずに入学式を迎えられて良かったですね。(*^-^*)今日は少し風が強いからかなり散ってしまうんだろうけど、この可憐で儚げな姿に心動かされることがとても多いです。もう桜の時期も終わりですね。なんだかちょっと寂しいな。。。;つД｀)

 

 

写真を募集したところ、身内から集まってきました。( ´艸｀)（笑）　ご紹介しますね。

 

 

emikoの地元の河川敷の写真

よくここで、仲間とBBQをした思い出の場所です！！(*´▽｀*)

懐かしくて泣ける・・・(T_T)

 

 

さて　ここは県外です！！

どこかわかる人がいたらすごいな！！石垣があるからお城の近くかな？

わかった人がいたら、お答えください。emikoポイントを10ポイント　差し上げます。( ´艸｀)（笑）

５ポイントから、なんか言うこと聞いてあげます。((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

 

 

今年はお花見できなかったなぁ。(◞‸◟)日々の生活で慌ただしく用事を済ませながら、横目で桜を見たことはあったけど・・・。「宴会とかしないで、ただ桜を見ることだけを目的に、儚く散りゆく桜をお散歩しながらゆっくり眺めたかったなぁ。」と何だかしみじみ思う今日この頃でした。(●´ω｀●)

 

皆さんはお花見できましたか？楽しい思い出話などあったら教えてくださいね！！(*´▽｀*)

 

 

emiko

【再掲】日本人の食事摂取基準（2020年版）研修会のご案内

  • 2019.04.08 Monday
  • 10:50

新しい記事を書くたびに、この元記事がどんどん下の方に行ってしまい、スクロールでは出てこなくなってしまったので、再掲させて頂きます。一定数の方が見て下さっているようです。(*´ω｀*)栄養士、管理栄養士の皆様　知識の向上のために、ふるってご参加くださいね！！(*´▽｀*)

 

★★★

≪emikoブログ　2019.2.1　過去記事より≫

http://emiko.arata.or.jp/?eid=780

 

 

日本人の食事摂取基準（2020年版）が国より2019年5月に報告書として公表されます。活用が開始される2020年4月に先立ち、その内容を適切に理解するための研修会が、私の所属している　（社）日本人間健康栄養協会　主催で行われます。

 

【一般社団法人　日本人間健康栄養協会　オフィシャルホームページ】

http://www.jhhnutr.jp/index.html

 

 

講師には、日本人の食事摂取基準2020年（厚生労働省）策定において、ワーキンググループ座長と中心的役割を担っている　東京大学大学院医学系研究科教授　佐々木敏先生　自らが講演を行って下さいます。

 

【東京大学大学院医学系研究科　佐々木敏先生】

http://www.nutrepi.m.u-tokyo.ac.jp/members/sasaki.html

 

 

言わずもがなですが、佐々木先生は日本での数多くの疫学研究を行い、数々の論文を発表し、日本の栄養学に多大なる影響と功績を築き上げて、現在も絶賛ご活躍中の素晴らしい先生です。(*´▽｀*)

 

先生の講義を聞かれた方はお分かりかと思いますが、ウイットに富んだお話しと、質の良いデータからの研究結果、エビデンスをもとに講義を行って下さいます。ついこないだの1月14日（成人の日）　先生の講義を聞いてきたところですが、新しい情報をバンバン入れてくださり、内容も面白くて目が離せない！！寝てる暇なんてありません！！私にとって先生は、まさに神！！憧れの存在です！！(*´▽｀*)　（けっして大げさではない！！(/ω＼)）先生の講義を聞きに行くのは、例えるなら　憧れのアーティストのコンサートを聴きに行くようなそんな気分です？！ん？！ちょっとちがう？！( ´艸｀)

ですが、ワタクシ、先生と一緒に会話を交わせるほどの知識と教養もないので(;´∀｀)、とてもとても話しかけられないのですが(笑)『大好きです！！お慕いしております！！』と遠くお姿を見ながら、心の中で叫んでおります。(●´ω｀●)

 

 

 

先生は、そこらのあ〇あ〇大辞典みたいな健康食品番組　の　研究対象者の母数が明らかに少なそうなデータをもとにした、なんちゃって栄養情報とは違い（disり過ぎ？！（笑））、何千人もの母数がある実験結果のデータを解析し分析し論文にして発表していらっしゃるから、本当に本当の事。なんかのテレビでお〇らパウダーがいい、〇酒がいいとか言う、吹いて飛ぶような情報ではなく、質の良い研究による裏打ちがされた、最新情報の提供をして下さるのです！！(超興奮！！）( ´艸｀)

 

 

この連絡が、協会から来た時　何が何でも行きたくて行きたくてたまらない衝動に駆られ、佐々木先生から直接学べる自分にワクワクが止まりません！！(∩´∀｀)∩キャーキャー！！

 

すごい先生なのに、フランネルシャツとＧパンでいらっしゃるところが、また私の萌えポイントでもあります。（笑）( ´艸｀)

 

★★★

 

ちょっと厳しいことを言います。栄養士、管理栄養士の中には　『日本人の食事摂取基準』が5年に1度改定になることや、食事摂取基準すら知らない方もいます。信じられなく、同業者として非常に恥ずかしい事です。(; ･`д･´)

国からの指針である「日本人の食事摂取基準」を知ることは栄養業務についている者として、当たり前の事です。

 

厚生労働省のホームページには、食事摂取基準が掲載されています。

 

厚生労働省　ホームページ　『食事摂取基準2015年版』

https://www.mhlw.go.jp/stf/shingi/0000041824.html

 

エネルギー、たんぱく質　など　個別の栄養素の項目をクリックして見て下さい。難解な文章、非常に難しい内容です。当然理論をわかっていなければ、、、。素人の方とは違って、栄養士の肩書を持っているならば、現役を少し離れていたとしても、何とかついていけると思います。逆に講義を聞いてついていけなければ、これから自分に足りないところだと思って、再度勉強しなおす良い機会になると思います。参加する意義は十二分にあります！！(*´▽｀*)

 

また、ご自身が病院、施設、特定給食施設等に勤め、食を通し、利用者に栄養を供給し、健康増進、精神的満足を得ることを目的とした業種についているならば、国の指針をわかっていることは当然の事なのではないでしょうか？

 

 

 

画像はクリックすると大きくなります

 

パンフレット　1

 

 

画像はクリックすると大きくなります

申込用紙

 

 

関東近県の方、特に埼玉の方ご注目ですよ！！(*´ω｀)何と大宮でやります！！行きやすいし　嬉しい！(∩´∀｀)∩

 

 

内容にご興味のある方は、

 

パンフレット1 にある

＜＜参加申し込み・お問合せ＞＞

（社）日本人間健康栄養協会　理事　埼玉担当

 

埼玉県社会福祉事業団　嵐山郷　後藤薫　さん

まで問い合わせください。

TEL　0493-62-0585　（嵐山郷）

 

 

皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

 

emiko

今日の昼食＆期日前投票

  • 2019.04.05 Friday
  • 12:24

今日の昼食です。

 

＜献立＞

ごはん　豚の味噌漬け焼き　ベーコンオムレツ　切り干し大根の煮物　りんご

 

（エネルギー量552kcal　脂質量21.2ｇ　食塩量2.1ｇ）

 

★★★

 

昨日、ご利用者様数名が、期日前投票にお出かけになりました。(*´ω｀*)

 

 

施設宛に　投票用紙が届きました

 

狭山市役所前にて

 

 

投票用紙を持って　みんなでポーズ(*´ω｀*)

 

 

期日前投票所にて

 

選挙管理委員会の方が温かく迎えてくださり、それぞれ利用者様に付いて　投票用紙の書き方や、どの候補者を選ぶのか　丁寧にお聴き取りくださり、対応をして下さったそうです。

 

利用者の皆様は、事前に新聞で候補者の名前と写真を見て、それぞれがご判断され、投票されたそうです。(*´ω｀*)

 

選挙管理委員会の皆様　ありがとうございました。(*^-^*)

 

 

★★★

 

法人本部近くの山桜は　もう　満開です(*´▽｀*)

 

 

皆様はどこかお花見に行かれましたか？お勧めの所、ステキな所などあったら、ぜひ教えてくださいね！！(*´ω｀*)写真なども募集しております。(*‘∀‘)

 

 

emiko

今日の昼食＆嬉しい出来事＆がっかりした出来事

  • 2019.04.03 Wednesday
  • 12:36

今日の昼食です。

 

＜献立＞

ごはん　バサのパン粉焼き　小松菜の柚子胡椒和え　付け合わせ　キウイフルーツ

（　【仮】エネルギー量569kcal　脂質量14.6ｇ　食塩量え1.4ｇ【仮】　）

 

 

今日のバサのパン粉焼きは当初『バサのバジルパン粉焼き』でした。年度末の締めと、年度始まりのバタバタで＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ついうっかりとバジルペーストの買い出しをし忘れておりまして(;´∀｀)、高橋リーダーからご提案頂いた　『バサのチーズパン粉焼きトマトソース』と何だか素敵なメニューになりました。私のポカでステキなメニューも増え(笑)、「ドジっ子ミスもありなのかもね！！(*´ω｀*；)」と思った今日の出来事でした。(;^ω^)各栄養素については、作業指示書を引き取り次第　算出いたします。その為、献立の下に書いてあるエネルギー量などは【仮】となっております。ご了承ください。(*ﾉωﾉ)

 

★★★

 

先日お話ししていた、骨折したスタッフ　もうすっかり良くなったそうです。(*^▽^*)

 

emikoブログ　

『今日の昼食＆カルシウムについて＆気になるウェブ記事』

http://emiko.arata.or.jp/?eid=804

 

理事長『若いからだよ〜。(∩´∀｀)∩』

emiko『私の食事指導のおかげね！！！(*´▽｀*)』

 

両者　譲らず・・・（笑）((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

 

でもほんと若さってすごい！！私の栄養指導は　「おまけちゃん(*´ω｀*)」　として、引き続きバランスよくカルシウムの摂取を行っていただきたいと思います。(*´ω｀*)　あと支援の際に、無理な体勢や、瞬発的に動かなければならないなど、多々あります。支援は常に危険と隣り合わせです。体には十分気を付けて、ケガのないようご自愛下さいね！！(*´▽｀*)

 

 

★★★

 

嬉しい話はここまで。ちょっとがっかりした話です。

以前、食物繊維がたくさん含まれている食パンの話をしたことがあったと思います。

 

 

emikoブログ 『今日の昼食＆商品紹介（栄養）』2018.4.18

http://emiko.arata.or.jp/?eid=638

 

ここ数か月、emikoもプライベートで購入出来ておらず、おとといスーパーで見たらその商品がなくなっていました。。。。Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ　あああ。。。私一人が頑張って買っていれば商品はあったのかなぁ。(>_<)もう終売になってしまったのかしら・・・。

 

と思って　ネットで調べたら、商品自体はありました(∩´∀｀)∩ああよかった。。。けどもうこのスーパーには納品されないのかな。。。(T_T)今度お店の人に聞いてみよう。(*ﾉωﾉ)ああ。それにしても仕方がないんだけど、ワタクシの栄養士としての発信力のなさよ・・・。（ヾ(･･;)ォィォィないだろ。(笑)）『食物繊維は取った方がいいよ〜！！』とブログで叫んでみたところ、近所のスーパーの納品状況には全然影響力はないのね・・・。（　【再】ヾ(･･;)ォィォィないだろ(笑)）せめて一消費者として、あのパンの復活を求めて、スーパーにお願いしに行こうと思います。(笑)( ´艸｀)

 

こないだ、健康番組で、糖尿病になりにくい食品の組み合わせとかをやっていました。天ぷらへの付け合わせは生姜がいいか、大根がいいかとかでしたっけ。。。(笑)ちょろ見しただけなんだけど。『糖尿の話していて天ぷらかよ！！』（　【再々】ヾ(･･;)ォィォィないだろ(笑)）とワタクシはつっこんでしまうんですけど。。。。(;´∀｀)　やっぱりTVの影響力はすごいですよね。そういったセンセーショナルな内容は、思わず真似したくなるよね。(*´ω｀*)張り合うつもりはないけれど、、、。(;´∀｀)ここで科学ジャーナリストの松永和紀さんと、東京大学院医学系研究科教授　佐々木先生との対談をもう一度再掲します。

 

 

WEDGE　infinity

『栄養情報も流行には要注意　話は単純化され盛ってある』

http://wedge.ismedia.jp/articles/-/13802

 

『良い食品　悪い食品　という単純化は勧められない』

http://wedge.ismedia.jp/articles/-/13855

 

低糖質ダイエットについても掲載されているのでご興味のある方はどうぞご覧ください。(*´▽｀*)

 

 

emiko

 

 

 

今日の昼食＆職員会議＆新年号発表＆いろいろ(*´ω｀*)

  • 2019.04.01 Monday
  • 14:18

何という欲張りなタイトル・・・。書きたいこと、全て詰め込んでみました。( ´艸｀)

 

今日の昼食です。

＜献立＞

桜ごはん　さわらの西京焼き　フキと厚揚げの煮物　里芋のそぼろあん　いちご

 

（エネルギー量　653ｇ　脂質量　14.3ｇ　食塩相当量　3.3　ｇ）

 

 

本日の桜ごはんは、この間食事提供会議に出席して下さった、Ｙ様のリクエスト献立です。(*´▽｀*)

 

emikoブログ　2019.3.18

食事提供会議を行いました

http://emiko.arata.or.jp/?eid=798

 

本日の献立は、いつもより食塩を多く使っております。桜ごはんでは、甘辛く煮たれんこんや　桜の花の具を混ぜ込んでいるからです。ですが、朝夕で調整し、本日１日あたりの食塩量の総合計は7.7ｇとなっております。(*´▽｀*)

 

 

★★★

 

法人本部近くの山桜は　７分咲きです(*´▽｀*)

 

本日は職員会議がありました。法人のスタッフの大多数が集合し、各自　自己紹介を行い、各部署担当者より　「H31年度　事業計画」の説明があり、虐待防止委員会の研修がありました。

 

毎年、スタッフのフレッシュな抱負などを聞くのをとても楽しみにしているのですが、今年、とっても心に残る事を話してくれたスタッフがいました。

『平成３０年を振り返って、とてもいい平成時代だったと思います。自分は今幸せです。今幸せだと、自分の過去がすべて肯定されます。自分もご利用者様の人生を、過去を肯定し、利用者様の幸せを微力ながら実現できるように努めていきたいと思います。』

 

(T_T)号泣。。。。はしなかったけど（笑）。しみじみと感動しました。ホントに素敵なスピーチでした(*´ω｀*)

 

それぞれスタッフの皆が、色々な抱負を話しながら　利用者様への思いを語ってくれました。

 

先ほど、新しい年号が発表されましたね。　『令和』だそうです。

 

読者の皆様、今　幸せですか？(*´ω｀*)　私もやりたい仕事をやらせてもらうチャンスを頂き、立ちたいステージに立たせてもらうことが出来て、本当に幸せです。(*^▽^*)なんだかんだ大変なこともあるけど、周りの環境に感謝して、皆様のお役に立てるよう努めていきたいと思った　新年度の始まりでした。(*´▽｀*)　新しく迎える令和の時代に、自分のやりたいことが仕事に直結している幸せを感じながら、頑張っていきたいと思います。(=ﾟωﾟ)ﾉ今後ともよろしくお願いいたします。

 

玄元スタッフが作ってくれた　掲示板の飾りです。かわいいですね！！(*´▽｀*)

 

 

 

 

emiko

 

 

今日の昼食＆　カルシウムについて（商品紹介含む）　＆　気になるウェブ記事

  • 2019.03.29 Friday
  • 13:10

今日の昼食です。

＜献立＞

ごはん　豚の薬味ソースがけ　にんじんしりしり　大根ツナサラダ　ブルーベリーヨーグルト

（エネルギー量731kcal　脂質量24.6ｇ　カルシウム量99�咫／�塩量1.8ｇ　）

 

今日の昼食は、脂質量がちょっと高め、何故なら、メインに豚ロースを使用しているからです。厨房スタッフがとっても柔らかく仕上げてくれて、ご飯によく合うウマウマおかずなのですが、豚ロースには飽和脂質酸が多いです。（白っぽいラードの所ね）(*ﾉωﾉ)こういった食材を食べた時は、朝と夕で調整してバランスを取ってください。うちの献立は１日当たりのエネルギー量を1850kcalにしてあります。そして総エネルギー量に対する脂質量は23％〜24％に抑えるように設定しています。このエネルギー量で計算してみましょう！

1850kcal×0.23（23％にしましょう）＝425.5≒426kcal　426kcal÷9（脂質をｇに換算））＝47.33ｇ　⇐１日当たりの総脂質量の目安　

 

47.33ｇ（総脂質の目安）-24.6ｇ（昼の献立での総脂質量）＝22.73ｇ　

 

あれま、これじゃあ、夜ご飯は　ラーメンやぎょうざは無理かな？そうだ、今日はちょっと夜のお付き合いがあるから仕方がない。あと３日位で調整しようかな？などなど。そんな感じで考えてみてもいいのではないでしょうか？(*‘∀‘)

 

年齢によって、推定エネルギー必要量は変わります。下記のリンクでご自身の推定エネルギー必要量を探してみてくださいね。

 

活動��　座位　静的な活動がほとんど　活動��　座位の仕事だが職場内で移動などある　活動��移動や立位の多い仕事（介護スタッフなど）詳しくは　

このリンク先からどうぞ    【厚生労働省】　　日本人の食事摂取基準（2015年版）

https://www.mhlw.go.jp/file/04-Houdouhappyou-10904750-Kenkoukyoku-Gantaisakukenkouzoushinka/0000041955.pdf

 

※　病気のある方は、主治医に相談してしっかり 管理して下さいね。(*´ω｀*)

 

★★★

 

骨折をしたスタッフがいました。本人が「カルシウムをちゃんと摂っている」と言っているのを小耳にはさんだので、『どんな感じでカルシウムを摂取しているか？』と聞いたら、１日あたり、コップ１杯程度の牛乳を飲んでいるくらいとの事。。。。。(;´∀｀)ちょっと心配になって、さっとアセスメントをしたら、どうやらカルシウム量があまり摂取できていないだろうと推測できました。(ﾟдﾟ)！早く治って元気に勤めてもらいたいので、ちょっと介入〜。(*‘∀‘)

 

ちなみに、コップ１杯のカルシウム量は（200mlの牛乳として＝206.4ｇに換算）　227�咾任后９�折をしているんだから、推奨量は取って頂きたいので、対象者が18才〜29才の男性だったとすると、800�咾箸襪海箸�推奨されています。（結構たくさん摂らねばならぬのですよ。。。(´-ω-`)）

 

ホントに見えにくいので参照までに。2015年度版　食事摂取基準『カルシウム』の項

年齢によってもカルシウムの摂取基準は変わってくるのでチェックしてみてくださいね。(*´ω｀*)詳しくは下のリンク先からどうぞ！！

【厚生労働省】　　日本人の食事摂取基準（2015年版）

https://www.mhlw.go.jp/file/04-Houdouhappyou-10904750-Kenkoukyoku-Gantaisakukenkouzoushinka/0000041955.pdf

 

 

800��-227�咫�573�咫　ゝ軻�１杯じゃ全然足りないでしょ？(*´ω｀*；)今日のお昼で99�咾箸譴襪諭�！(*‘∀‘)

これに、絹ごし豆腐　１/３丁（１丁300ｇとして）57�咫　，泙世泙世茵�　チーズも食べてね。6ｐチーズ１個103��

 

800��-227��-99��-57��-103�咫�314��

 

そして、前に紹介したことのある１カップ350�咫．�ルシウムが入っているヨーグルトを食べれば完璧！！

 

回し者ではございません。( ´艸｀)

 

 

 

350-314＝36�咫，函◆，�つりが来ますが、カルシウムの耐用上限量は2500�咾任垢里膿看曚靴覆�て大丈夫です。

 

高野豆腐なども、カルシウム量が多いのでお勧めですよ！

 

※　この指導内容はあくまでカルシウムに特化したものです。他栄養素へのアプローチについては対象者からの情報が少なく、行っておりません。他の栄養素の話まですると、頭に入らないでしょ？(笑)あまり魚介類を食べないという想定で考えました！！(*´▽｀*) 「カルシウムって摂取するの結構大変なんだ！！」と思ってもらえればしめたもの。。。と思っております。(*´ω｀*)

 

 

ダイエット等で、食事量が相対的に減ったり、牛乳やヨーグルトなどを控えたりしてカルシウム量が足りてない女性が多く、骨粗しょう症になる若い女性が増えているとニュースで見たことがあります。

 

痩せてスタイル良く見せたいのかもしれないけれど、将来骨折をして寝たきりになってしまっては困ります。骨のカルシウムはずっと同じじゃないです。骨破壊と骨形成を繰り返して、絶えず生まれ変わっているんですから。(*‘∀‘)　なんでもバランスよく摂取できるといいですね！！(*´▽｀*)

 

 

★★★

 

そうそう、科学ジャーナリスト　松永和紀さんの記事です。

グサッとくる記事でした。。。

 

WEDGE　Infinity

『インフルエンザ予防に乳酸菌のページが消えた』

http://wedge.ismedia.jp/articles/-/15710

 

『食品企業の研究は色眼鏡で見よう』

http://wedge.ismedia.jp/articles/-/15714

 

どっちもぐっとくる記事でした・・・。似非情報を流さないよう気を付けようっと。。。(;´∀｀)

 

 

 

 

emiko

 

 

今日の昼食【追記あり】

  • 2019.03.27 Wednesday
  • 12:24

 

今日の昼食です。

 

 

＜献立＞

ごはん　かじきの塩麹竜田揚げ　切干の煮物　いんげんと竹輪のごま和え　キウイ

（エネルギー量678kcal　脂質15.5ｇ　食塩量　1.7ｇ）

 

★★★

 

 

今日の竜田揚げですが、ご覧の通り揚げています。けれど揚げ衣は片栗しか使用しておらず、メカジキ70ｇ に対し片栗の衣7％　で5ｇ　70+5＝75ｇ の　材料　に対し　吸油率7％として計算しており、吸油は5.25ｇのみです。よって総エネルギー量も揚物にしては控えめとなっております。(*´▽｀*)　ちなみに、揚げ衣にボリュームのあるパン粉揚げ（とんかつ系）の衣、天ぷら衣は　逆に吸油率がぐっと上がります。また、食材よっても吸油率は変わります。ナスなどは油をよく吸う食材です。どうぞ参考になさってみてくださいね。(*´ω｀*)

 

※　参考文献　調理のためのベーシックデータ　第４版　女子栄養大学出版部

 

★★★

 

『食パンって何でこんなに食塩量が多いのかなぁ・・・(´-ω-`)ｳｰﾝ。』と、ぼやきながら常食を減塩食に展開しているemikoです。(;´Д｀)やもすると眉間にシワが寄ってしまうので気を付けないとね！！＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／　めっちゃ栄養士あるあるだと思いますがいかがでしょうか？( ´艸｀)(笑)　食塩量が少ないパンが日常に溢れて、給食施設にも安価でデイリーに納品される世の中になって欲しいものです・・・。(*´▽｀*)

 

【追記】

そうそう、この間、食事提供会議で　食塩ゼロのうどんがあるという話で盛り上がりまして、安積看護師に写メをいただきましたので紹介しますね。(*´▽｀*)

 

お値段を聞いたらお財布にやさしい値段でした。(*´▽｀*)普通にスーパーで売ってるんだけど、うどんの献立の度に、毎回emikoがスーパーに買いに走るわけにもいかないので、こう言った商品を給食食品卸売業者でデイリーに取引してもらえると、食塩量に悩まされないで献立を立てられるのになぁ。(>_<)業者様、是非にご一考お願いします！！(*´ω｀*)

 

 

★★★

そうそう、今朝出勤がてら、法人本部近くの山桜をチェックしましたところ、ちらほらと開花していましたよ。

 

わかりにくいけど白っぽいのがそう。(*´▽｀*)

 

 

 

余談ですが、昨日ブログの記事をアップロードした瞬間に　アクセス数がぐんぐん増えました。emikoブログ愛読者様　＆emikoブログ　ウオッチャーの皆様　誠にどうもありがとうございます。(笑)　ナニナニ？ブログが更新されると、なんか連絡がいくサービスでもあるんですかね？ちょっとビビりました。(笑)　愛されているのか　嫌よ嫌よも好きのうち　の心境なのか( ´艸｀；)どちらなのかは不明ですが、emikoブログへの愛の重さに思わずクラクラしました。(嘘です）(*ﾉωﾉ)何にせよ、興味を持っていただいて嬉しく存じます。

 

これからもご愛顧よろしくお願いいたします。( ｀・∀・´)ﾉﾖﾛｼｸ

 

emiko

 

 

 

 

| 1/78 pages | >>
このページの先頭へ▲

calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
<< April 2019 >>

[　]

selected entries

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM
(C) 2019 ブログ JUGEM Some Rights Reserved.