新入職員導入研修 & かふぇれんげ草 の 松花堂御膳 ランチ

  • 2019.12.25 Wednesday
  • 15:07

今日は、新入職員研修が午前中からあり、栄養課の講義を受け持ったワタクシ。その研修が、法人が運営している『かふぇれんげ草』にて行われ、皆さんの前でお話ししてきましたよ。(*´▽`*)

 

 

 

法人では新入職員の皆様ですが、それぞれ皆さん、他の介護施設やら、福祉施設やらで経験を積まれている方、年齢も私より年上の方もおり、私よりも経験値豊かな方々。٩( ''ω'' )وそんな方に向けて、お話しするのはちょっと緊張しました。┣¨キ(*゚д゚*)┣¨キ

 

 

研修では、ご利用者様の特性、栄養面でケアをしていかなければならない重要性。利用者様の特性に合わせた栄養ケアについてお話ししました。φ(..)カキカキ

 

お家に帰ると暴飲暴食が止められない、冷蔵庫が空になるまで食べ続けてしまうなど、そういった方が入所されていると言う事を考えなければならない事。自販機の商品も考慮が必要なこと!!カロリーの高いものを入れていると、毎日飲んでしまって、糖尿病になりかけたご利用者様のお話。自販機の営業マンさんと栄養士の攻防?!(((c=(゚ロ゚;qホワチャー ⇐こんなことやらないけど、業者さんと相対する時は、戦い?!攻防戦?!いかにエネルギー量が少なく、美味しくいものを入れてほしい栄養士のワタクシ。相対するは、売れる商品を販促で入れたいコ〇コーラ、サ〇トリ―、ダ〇ドーなどなど、営業マンさん!!『売れ筋だって、カロリー高いもの入れてなるかっ!』の栄養士の戦い!!(p−−)=O=Oシュッシュッ O=O=(−−q)シュッシュッ

お話ししている時はニコニコしながらも、軽ーくジャブしてる。こ〜んな気持ち。((´∀`))ケラケラ

 

などなど・・・・です。(*´▽`*)

 

 

利用者様に供給するエネルギー量をどうやって決めているのか、根拠は何なのか、厚生労働省からの指針「食事摂取基準」の事など。(`・ω・´)ゞビシッツ

 

皆さんには、ご自身で計算できる基礎代謝基準値の出し方と、BMIの計算方法をお教えしました。.....φ(・ω・*)おおん!!...

 

体重を1キロ減らすには?どれだけのカロリーを調整しなければならないのかなどなど。(/ω\)アラン

 

その後皆様、かふぇれんげ草の 松花堂御膳を召し上がったので、メニューについての説明などさせて頂きました。かき揚げと、ごぼうの煮物、漬物以外は、ワタクシが献立の立案をさせて頂いているので。(∀`*ゞ)エヘヘ

 

 

ブログの方も宣伝させてもらったので、、、、皆さん見てくれているかな?(〃艸〃)ムフッ

本日、新入職員導入研修に参加して下さった皆様、私の研修内容や、メニューについても忌憚なきご意見を是非お寄せくださいませ!!

 

そして皆様のご活躍を心よりお祈り申し上げます!!*:.。☆..。.ファィトオ!!(´∀`人)♪

 

 

 

【週替わり 松花堂御膳】税込み900円(7種類から選べる飲み物付き 

 

黒米ごはん(白米かどちらか選べます)・みそしる・香りチキン・ごぼうとこんにゃくの煮物・茶碗蒸し・柿なます・ハッセルバックポテト・かき揚げ・漬物

【選べる飲み物】

コーヒー 紅茶 レモン柚子 ハーブティ(ペパーミント ラズベリーリーフ カモミール)

(ハーブティ以外はホットとアイスがあります)

 

今は、レモン柚子がめっちゃ出ているそうです。程よい酸味と甘さが絶妙なんですって。ついついコーヒーにしちゃったぁ。(||゚Д゚)ガァァーーーン(゚Д゚||)今度飲みに行かないとっ!!

 

 

 

 

 

【かふぇれんげ草】

http://arata.or.jp/html/renge.html

 

一部メニュー古いものが混在しております。いまは「小さいおせち」が「松花堂御膳」となってリニューアルしております。

 

 

emiko

 

 

 

そうそう、食事摂取基準 2020年版 昨日のクリスマスイブに公表になりましたねっ!!( ゚Д゚)ビックリ 厚生労働省からのクリスマスプレゼント?!(笑)(;´▽`A

 

 

【日本人の食事摂取基準 2020年版】厚生労働省

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/syokuji_kijyun.html

 

 

追伸:2019.12.26  13:51現在 確定版にアクセスできなくなっています。

現在 主な改定ポイントのみ 公表されています。

 

【厚生労働省HPより抜粋】

令和2年度から使用する新たな基準(2020年版)については、この報告書を踏まえ、今年度中に告示をする予定です。

 

とのことでした。

 

 

追記

2020.1.21

【日本人の食事摂取基準 2020年版】厚生労働省

公表されております。

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/syokuji_kijyun.html

 

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