豚汁会

  • 2019.10.25 Friday
  • 16:10

今日はあいにくのお天気でしたが、年に一度の入所部と生活介護のイベント

豚汁会を開催しました。(*´▽`*)

 

 

 

 

 

いつも女性スタッフとお母さま方で仕込みをするのですが、今回は支援スタッフでも調理の出来る男子ぃ〜

に協力してもらいましたよ。((´∀`))人キャハ(゚∀゚) 効率よく30分〜1時間未満で下調理完了。

 

9:00〜調理器具の洗浄

9:15 〜切り込み開始

10:15〜切り物完了!!

 

おかげさまで煮込み時間がたっぷりとれました。(●^o^●)

10:15〜寸胴2個 に油を張り、豚肉、こんにゃく、根菜類の順に炒め始める

 

 

10:30〜水を足す。

寸胴は2個使用

水の量は各寸胴 最初は火が通りやすいように、ひたひた9L入れた

 

 

追加の水を入れた後、各寸胴 合計15Lになるまで水を足しました。その後里芋と油揚げを投入。

寸胴2個で合計30Lの水

大きな木べらのヘラ部分まで水がひたひたになった

 

水が入っていた場所を指で示しています。

各寸胴15L ずつ

 

 

 

 

11:25

長ねぎ、小口ねぎを入れ、半量の味噌を入れて味付け

 

 

 11:38

残りの味噌を足してさらに

弱火で20分ほど煮込みます。

 

12時 完成٩( ''ω'' )و

これで120人分できました!!

 

これは私と調理に携わるスタッフのための備忘録ですな。( ^ω^)・・・

 

★来年以降のワタクシと調理にかかわるスタッフの方々へ

少なくとも9時には準備をガンガン初めて切り物は早めに仕上げて下さいね!!このペースでやらないと12時には間に合いません!!

 

どなたか他に、イベントでやられる際に参考にして頂ければ・・・。( ..)φメモメモッ!!

 

分量などは個別にお答えできますので、お聞きになりたい方はemikoまでお問い合わせくださいませ(/・ω・)/シュッ!!

 

 

★★★

 

本日の検食担当だったワタクシ

一足先に頂いております!!(*´▽`*)

やっぱり大量に作ると、お肉から旨味が、お野菜からよいお出汁が出て

本当に美味しい!!今年もみんなより一足早く(笑)美味しくいただきましたっ!!⇐これもお仕事お仕事っ!!

((((oノ´3`)ノモグモグ

 

<献立>

わかめご飯のおにぎり 豚汁 大学芋 柿 つけもの 抹茶ババロア

 

さつま芋と柿は ご利用者様 Mさんご家族様から送って頂いたものを使用させていただきました。ごちそうさまでした!!(*´▽`*)

 

 

配膳しています

 

施設長からのお話

 

 

みんなで喫食(*´▽`*)

staffとご利用者様、ご家族様とと楽しくおしゃべりしながら

 

 

食べ終わった後は

 

ゲストを呼んでみんなで演奏を楽しみました

懐かしのサーフミュージック

デデデデンデケデケデケ

 

ゲストとして参加して下さった サーフベンチャーズさん 激しい雨の中お越し下さり、本当にありがたかったです。大切な楽器を雨の中運ばざるを得ず、楽器へのケアや配慮が大変だったと思いますが、色々調整し出演して下さって、大いに盛り上げて下さいました。お帰りの際も、利用者さんが、皆さんへの握手を求めてやまない程の人気ぶりでした。またの機会があれば、是非お願いしたいです。

 

 

 

 

 

みんなノリノリでダンスしてるぅ〜(*´▽`*)

奥の二人を見て!!めっちゃ楽しそう!!

ステキすぎ(≧▽≦)

 

今年もご利用者、ご家族の皆様と、美味しい豚汁に舌鼓を打ちながら、楽しいひと時を過ごせました。足元の悪い中でしたが沢山の皆様が参加して下さり、今年も大いに盛り上がりました。(*´▽`*)本当にありがとうございました。

『このイベントも何回目になるのかなぁ?』と、先ほど施設長に確認しましたところ、第8回だそうです。末広がり!!(●´ω`●)なんだか縁起がいいワ!!

 

今日は踊りつかれた皆さんはバタンキューかな?(-.-)zzz  みんなの思い出に残るイベントになってくれたら、スタッフ一同嬉しく思います。(*´▽`*)

 

emiko

 

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