今日の昼食

  • 2020.06.22 Monday
  • 12:49

今日の昼食です。

 

 

<献立>

ごはん 鉄分たっぷりコロッケ きんぴらごぼう 付け合わせ キウイフルーツ

(エネルギー量681kcal 食塩相当量1.8g 鉄分5.1g)

 

★★★

 

今日の献立は ホントに自信作ですよ!!(*´▽`*)メインのコロッケには、なんと!レバーをミンチにしたものが入っています!!レバーは調理スタッフが牛乳などに丁寧に付け置き、臭みを取っており、レバーが入っていることが全くわかりません(●´ω`●)!!利用者さんにも「何の肉?」と言わしめた今回のメニュー!!ホントに自信作!!

レバーと聞くだけで、拒否反応を起こされる利用者様も、何事もなかったようにパクパク召し上がっていらっしゃいました!!(*´▽`*)やったね!!ヾ(≧▽≦)ノ

 

 

この献立で 5.1gもの鉄分が取れちゃう 素敵メニューです!!

鉄分は言わずもがな貧血の方にとってもとっても必要な栄養素!!生理のある女性は、失われやすい栄養素ですので、積極的に取り入れてもらいたいです!!(*´▽`*)

 

1日の推奨量 約半分摂取できます。(15歳〜49歳までの女性 月経有 対象です。)

※ 鉄の目標量は 年代 性別によって細かく分かれております。

 

細かくは、

 

日本人の食事摂取基準(2020年版)をご覧ください。

 

【厚生労働省】

日本人の食事摂取基準(2020年版)

<微量ミネラル 鉄>

https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586568.pdf

 

 

 

今日の狭山は朝から雨降り。一日中雨模様のようです。気温もあまり上がらないみたい。けれど、梅雨特有のちょっと動くとムシムシ状態、、、。気温の変化があるこんな時期は体調を崩しやすいので、ご自愛くださいませ!!!

 

 

さて、本日は月に一回行われる 食事提供会議(給食会議)です!!利用者様の個別ケースや、県監査への対応、厨房内工事による食事提供のオペレーションなど多岐にわたります(●´ω`●)。

 

美味しいコロッケも食べたことだし(*´▽`*)さあ、午後も張り切って行きますよ〜!!٩( ''ω'' )و

 

 

 

emiko

 

 

 

 

 

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