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選手入場
選手宣誓
玉入れ Yさん
ダンクシュートで大活躍
あれあれ?ころりん転がっちゃったよ・・・。
綱にしがみついて、、、一生懸命頑張ってくださいました!
お弁当も可愛く 運動会仕様 で作って頂きました(*´▽`*)
旗も可愛い(*^_^*)
ボール送りしたり
利用者さんのリレーも見ごたえあり
スタッフも並走頑張っています!!
スタッフのリレーでは 中新田自立スクエア ぶっちぎり!!
満身創痍の皆様!お疲れさまでした!あの力走で誰も肉離れしなかったの立派!!!
頑張って下さったM職員
リレーぶっちぎり立役者
今回の中新田側のとりまとめ役お疲れさまでした!!
N職員
いつもはセラヴィ今福のみの運動会に、中新田自立スクエアも誘って下さったので、めちゃくちゃ大所帯になり、当初予定していた体育館では収容できず、大きな体育館を予約して頂くなど、様々なご配慮をして頂きました。
そして主体で N職員中心に セラヴィ今福の皆様が 運営を引き受けて下さり、私達も一緒に参加させて下さいまして、本当にありがとうございます。m(__)m
コロナ禍で全員参加のイベントがなくなり、大所帯でのイベントを経験していないスタッフが多い中、大変勉強になったと思います。
N看護師
元気な司会ぶりで、上手にみんなを励まして下さいました。
沢山盛り上げて下さいました!!
集合写真!!
めちゃくちゃ盛り上がったこのイベントに、中新田自立スクエア利用者さんは全員出席することが出来ました。
いつもお部屋にこもりがちなあの人も、一緒にマイクロバスに乗って、お出かけすることが出来、にこやかな笑顔で応援して下さいましたよ!!
参加した皆様 お疲れさまでした!!
emiko
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先日のひな祭りの日の献立です。
桜ずし 西京焼き エビのぶぶあられ揚げ 菜の花の和え物 桜ロールケーキ
(639kcal 食塩相当量 2.6g)
可愛いお雛様と共に 春の訪れを表現してもらいました。
emiko
]]>今日の昼食です。
ごはん とんかつ 山芋と水菜のサラダ 付け合せ りんご
(736kcal 食塩相当量1.6g)
みんな大好きなトンカツ!リンゴも大好きな人が多くて、今日は「林檎食べた食べた〜。」とスタッフに報告して下さる利用者様もいらっしゃいました(*´▽`*)
★★★
私が食材の買い出し行っている午前中に、中新田に届いたこちら(*´▽`*) Tさんお母さまありがとうございます。
晩白柚
明日 退所される利用者様のお別れ会があるので、その時に出す予定です。この黄色い皮を剥くと、「はっさく」のような房が出てきて、かじってむいてたべるのだと思いますが、利用者様でこちらの中の、中の白い皮をご自身でむける方はほとんどいません。厨房スタッフにカットしてもらう事になりましたが、晩白柚の形状だと、房から外す時に形はバラバラになってしまうと思います。ご了承くださいませ。(*´▽`*) 思いを寄せて送って下さったご家族様、ありがとうございました。
追記:晩白柚ですが、お薬の組み合わせ上 食べられないご利用者様には遠慮してもらっています。
★★★
連日の強風で、中新田は畑の土と砂ぼこりだらけ・・・・。昨日 課長と施設長、他皆さん方がお掃除をして下さいましたが、
それでも今朝、泥だらけで生活介護の活動時間が30分くらい遅れました・・・。花粉と共に砂ぼこりもものすごいこの季節。
サントリーさんが自販機の見本を変えようとしても、風に吹き飛ばされてセットできず、中新田の自販機はこんな感じです・・・。;つД`)
中はちゃんとセットされていますので、どこに何が入っているのかわからない方は、私のところまでお問い合わせくださいね!!(*´▽`*)
利用者の皆様も、スタッフの皆様も体調に注意してお過ごしください。
emiko
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今日は朝からめちゃくちゃ強い春一番が吹いていました。今朝、中新田の自販機のベンダーの中身交換にサントリーさんがいらっしゃったのですが、自販機サンプルのフェイスに入っている、プラスチックのジュースの見本が飛んで行ってしまい、セットが出来ませんでした(´;ω;`)。
1時間くらい待って下さって、セットしようと頑張って下さったみたいなのですが、他の自販機の補充もあり、やむなく後日のセットとなるそうです。
うちの施設は利用者様の特性もあり、普段と違う事が起こると利用者様がパニックを起こしてしまうなどのトラブルにつながりかねません。そういった特性をわかって下さり、いつもご丁寧なご対応をして下さっています。
お取引して下さる業者の皆様にはいつも感謝の気持ちでいっぱいです。<m(__)m>
★★★
さて、今回の献立は3月の献立の掲示です。こちらは、中新田自立スクエア 及び (昼を抜いたものを)グループホームの献立として使用しています。
今回 グループホームの方々が多く活動されている セラヴィ今福と合同のイベント 運動会があり、皆さん一生懸命練習していますよ。懐かしいダンスの練習もあり、思いのほかハードなダンスだったことに今更ながら気づき、びっくりしています。\(◎o◎)/!
楽しいイベントに参加するには、元気でいることが必要です!皆さんご飯を残さず食べて、元気にイベントに参加しましょう!!!
emiko
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今日の昼食です。
雑穀米 ヘルシーとんかつ 野菜炒め サラダ りんご
(エネルギー量1632kcal 食物繊維量 5.1g 食塩相当量 1.1g )
★★★
今日の昼食はヘルシーとんかつ しそや玉ねぎなどの具材を入れ込んでいるとんかつです。お肉はもちろん 焼き揚げてカロリーオフ(^_-) 雑穀米も使って 食物繊維量もアップさせて、ヘルシーに仕上げていますよ(*´▽`*)
お野菜の嫌いなあの方も、召し上がって下さる一品\(^o^)/
厨房スタッフの皆様、作るの大変だったと思いますが、対応して頂きありがとうございました(*´▽`*)
emiko
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今日の昼食です。
ごはん 揚げ茄子の豚みぞれ和え 鶏肉入りきんぴらごぼう サラダ ゼリー
(エネルギー量 1818kcal 食塩相当量1.7g)
今日は雪の予報でしたが、甘く見積もっていたらどんどん降ってきて\(◎o◎)/!
1時間前はこんなだったけど
結構積もってきました(+_+)
作業後、皆さんが自販機に購入しに行くジュースを、利用者さんの代わりに買い出しに行ったスタッフも、転びそうになったりして、大変でした(◎_◎;)
シフトに穴をあけられないのでタクシーで通勤してくるスタッフがいたり、自転車でどうやって帰ろうか悩むスタッフがいたり、皆さんお疲れ様です!!!
明日は積もっていないといいな・・・。;つД`)
どんな時もかかさず毎日納品して下さる食品業者の皆様、ありがとうございます。<m(__)m>お気をつけてお越しください。。。
スタッフの皆さんも通勤の際に気を付けて下さいね!!!私も気をつけます!!!
emiko
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恵方巻 イワシみぞれ煮 節分豆 小松菜の胡麻和え お吸い物 茶碗蒸し
(エネルギー量848kcal 食塩相当量3.5g )
こちらは常食のご紹介です。嚥下に問題のある方については、巻物にせず、ちらし寿司にしております。皆さん楽しんで食べて下さったようです。(*´▽`*)
中新田の生活介護では、節分のイベントを2/2に行いました。
鬼のパネルに手作りのボール大の豆を投げ入れ グループごとに点数を競いました(*´▽`*)
あれ ?なんか来たぞ!赤鬼さんだ〜!!
張り切って退治しました〜!!!\(^o^)/
鬼さんを退治した後は楽しいお茶タイム
みんなで手作りした恵方ロールを食べて 大充実の楽しいイベントでした(*´ω`*)
皆さんお疲れさまでした!!
節分が過ぎて、今日から立春です。今年は去年に比べてそんなに寒くならなそうですが、体調に注意してお過ごしくださいね!!
emiko
]]>今日の昼食です。
(エネルギー量578kcal 食塩相当量2.1g)
今日は焼き芋パーティ!!ヾ(≧▽≦)ノ 本当なら去年末に実施予定だったのですが、皆さん体調悪い方が続出したので、今日に延期となっていました。(*´ω`*)
取引先の アトリエYOU様、スタッフのTさんから頂いたお芋で焼きいも作りの開始です!!
施設長、課長、看護師さん皆さんで朝から火起こし!!
今日はとっても風が強く、とっても大変そうでした・・・。;つД`)
捨てる予定だったよしずなどを燃やして炭に火をつけています。
着火に30分くらいかかったそうです。
炭の中に、ホイルでくるんだ芋が入っています。
焼けているかな?
焼き上がりました〜(*´▽`*)!!!美味しそう!!!
一つ一つ丁寧に剝いていきます。
切ったらこんな感じ(*´▽`*)おいしそう!!
私の分も、おすそわけしてもらいました!!ヾ(≧▽≦)ノ
素敵なおやつタイムです!!
皆さん美味しそうにめしあがっています!!!
皆さん美味しかったとお答え下さっていて、
施設長も課長も一安心していらっしゃいましたよ(*´▽`*)
さてさて美味しかった後は・・・・。
食べるだけじゃなくてお片付けも大変です!!
バーベキューコンロの炭もきちんと処理をします。
本日は天気は良かったものの、風が強くて火おこしなど施設長、課長、看護師さん総出で作業にあたって下さいました。
本日は強風で作業をするのもとっても大変だったと思いますが、利用者さんも朝から興味津々で、まだ火おこしの段階で食べたい食べたいと大声をあげたり、お芋も入っていない火に近づこうとしたり、楽しいイベントであるからこそ、皆さんの気持ちも行動もさらにヒートアップしていきます。
障害特性で抑えられない衝動から危険を回避するため、スタッフの配置などいろいろ考えて活動しています。ですので日程変更をするのも一大事なのです。
とにかく楽しいイベントが、つつがなく終わってよかったです。皆さんもお楽しみいただけた素敵なイベントでした!!!
厨房のスタッフさんにも、お芋を洗ってもらったり、下処理していただきありがとうございました。
emiko
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毎年恒例ですが、今年の節分は2月3日(土)です。
節分の日にちが変わるのは、国立天文台の観測によって、太陽黄経が315度になった瞬間が属する日を立春と定めており、立春の前日が節分となります。
ちなみに来年は2月2日です。確か3年前の節分も 2月2日が節分だったような気がします。
節分の日がずれるのは 太陽暦の1年が365日なのに対し、地球の公転周期が365.25日弱であることと、二十四節気が黄道の360度を24で割っているために生じる誤差のせいなんだそうです。
恵方巻の文化はここ10年ほどで広がったような気がします。地方のファミリーマートさん、セブンイレブンさんが地域限定で行っていた商品を、セブンイレブンさんが全国展開したことから、広まっったようです。ゲン担ぎと縁起物が大好きな日本人にぴったりの食行事としてすっかり定着しましたね。(*´▽`*)
さて、今年の恵方は東北東なんだそうです。 お願い事をしながら、恵方を向いて巻きずしを食べると、願い事が叶うと言われていますが、さてみなさんおしゃべりせずに、巻きずしを食べることが出来るでしょうか?(*‘ω‘ *)
美味しい恵方巻を食べて、これから1年元気にお過ごしください!!\(^o^)/
emiko
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今日の昼食です。
味噌ラーメン 竹輪のマヨネーズ焼き パインアップル ジョア
(561kcal 食塩相当量8.3g)
今日の昼食はみんな大好きな味噌ラーメンです。(*´▽`*) 毎回リクエストされるこちらの献立ですが、なんせ食塩の量が半端なく多いので、あんまり出したくないの( ^ω^;)・・・。ですが皆さん大好きで、喫食調査では必ずリクエストされるので提供しています。チャーシューは肉屋さん自家製のやわらかくて美味しいやつです(*´▽`*)
なんて言ってますけど、1日あたり、食塩の摂取目標量は 成人男性7.5g未満 成人女性 6.5g未満となっております。もうこれだけで男女ともに、食塩の過剰摂取です・・・。(;一_一)
(日本人の食事摂取基準2020年度版より)
みなさんには、『スープは全部飲まないでね!!』と話していますが、、、。(;^ω^)
利用者様の障害特性もあるため、受け入れてもらえない事が多々あります。
入所施設であるこちらでは、皆さんの楽しみの一つが食事なので、なるべく皆さんの希望に沿ったものをお出ししています。
上記の写真は私が食べたものなので、スタッフさんが気を利かせてたっぷりラーメンスープをかけていますが、(もちろんスープは残しています)利用者さんは全部飲んでしまう方が多いので、もう少し少な目に張っています。
そのかわり、別日の献立で、食塩量を少なくしたりして対応し、一か月の平均として、食塩相当量以下になるよう調整しています。
(病気などある方については、もちろん食塩量を調整しています。)
あと少しで入所者さんの昼食の時間だから、様子見に行ってきまーす!!(*´▽`*)
追記:2024.1.14 PM 12:15頃 食堂にて
食堂をラウンドしていたら、『写真撮って〜!!』とおっしゃって下さったSさん(*‘ω‘ *)
「撮ったらブログに載せるよ!」と言ったらご快諾頂きました(*‘ω‘ *)
麺を上手にすする可愛いショットが撮れました(*´▽`*)
他にも、待ちきれなくて今か今かと順番を待つ利用者さん、美味しそうに食べている利用者さんがたくさんいらっしゃいました。
(*´ω`*)
提供するのも配膳するのも大変な麺類です。
食塩量も多くなってしまうし、本音を言えば、食事摂取基準の食塩相当量の目標値7.5g未満 を超える献立なんて、給食で出すべきじゃないと思います(笑)。
ですが、みんなが嬉しそうに食べている、こういう場面を見られると、献立を立てるのも調整するのも大変ですが、提供して本当によかったと思いました。(*´▽`*)
★★★
あ、読者の皆様、ラーメン店などに行った時、スープを飲み干したりするのは本当にやめて下さいね。(*´ω`*) 食塩量が上がってしまいますよ!!とんこつ背油ちゃっちゃ系なら、カロリーと脂質の量も爆上がりです!!:;(∩´﹏`∩);:
食塩量の過多は、高血圧や胃がんのリスクを高めてしまいます。ラーメン店さんへの礼儀とか??そいういうので飲み干さなきゃいけないとか、そんなこと考えずに、美味しく麺をすすってスープは残しましょう。
emiko
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雑穀米 里芋コロッケ にんじんしりしり サラダ キウイフルーツ
(672kcal 食塩相当量1.4g)
今日の狭山は朝からとっても寒かったです。:;(∩´﹏`∩);:
昨日は楽しい新年会でした。(*´▽`*) 理事長もお越し下さり、とても盛り上がりましたヾ(≧▽≦)ノ
今朝、利用者の皆さんに会ったら、『昨日は楽しかったね!!』と、何人もの方に沢山声をかけてもらい、とても楽しんでいた様子が見受けられました。(*´▽`*) 私たちも皆さんの笑顔がたくさん見られて幸せでした(*´ω`*)
良かったら昨日のemikoブログをご覧ください。
2024.1.10 新年会
http://emiko.arata.or.jp/?eid=1342
本日は、今福の新年会が開催されているようです。(*´▽`*) 今福のスタッフさんたちが、中新田の石臼を借りに来ていました。(*´ω`*) 楽しい会になりますように!!
emiko
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今日は新年会でした。
美味しいお弁当を発注してもらい
みんなにこにこで
楽しく美味しいごちそうを食べました(*´▽`*)
新しく買ってもらった石臼と小さな杵でお餅をついて
喜びのハイタッチ!!
また理事長自ら、お餅つきの合いの手を入れて下さり、
利用者さんも大喜びで Yさんはお餅つき3回目(≧▽≦)
Tさんも楽しそう!
男性スタッフも合いの手を入れてもらい、最後の仕上げです!!
全男性スタッフが理事長に合いの手を入れてもらいました!!
中腰での作業、とっても大変だったと思います。ありがとうございました。
とっても盛り上がり、本当に楽しい餅つきでした。
★★★
そして、ついたおもちで、おしるこを食べました。(盛り付けて夢中で配っていたので写真撮り忘れた・・・。)
利用者さんは誤嚥の心配のないやわらか福もち スタッフがついたおもちを美味しくいただきました。
楽しい新年会でした。(*´▽`*)
emiko
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今日の昼食
ごはん とんかつ 付け合せ 味噌汁 フルーチェ
(732kcal 食塩量1.6g)
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emiko
]]>今日の昼食です。
お好み焼き 肉みそおにぎり 味噌汁 ゼリー レモンジュース
(813kcal 食塩相当量2.7g)
今日の昼食はお好み焼き (*´▽`*) みんな大好きな人気メニューです。
前はお好み焼きだけ出していたら、スタッフから「足りない」とご意見を伺いましたので\(◎o◎;)/!ホントカヨと思い、ここしばらくおにぎりも付けていますが、相当の食べ応えですよ(笑) ビタミンCたっぷりのレモンジュースも付けて、デザートもあって、大充実の昼食ですね。(*´▽`*)
食べた分、動く活動を増やし、腹ごなしをして下さいね!!!
今日は、法人の車両部のスタッフが、社用車をスタッドレスタイヤに変える作業中で忙しく行き来しています。お天気に恵まれて、順調に進んでいるようです。(^_-)
emiko
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今日の昼食です。
雑穀米 とんかつ 付け合せ 白あえ 大学芋
(881kcal 食塩相当量 1.8g)
★★★
本日の狭山は晴天 少し風が強いです。換気のために明けている窓がパカパカして危ないので調整しています。
近所の里芋畑はすっかり収穫が終わり、閑散としていますが、近隣の森の木々が紅葉していて癒されます。
こちらの畑で収穫できた里芋を沢山分けていただき、その里芋がたっぷり入った豚汁を皆さんに振舞いました。
2023.11.4 emikoブログ 『久しぶりの豚汁会』
http://emiko.arata.or.jp/?eid=1331
今日は風は強いですが、空気が澄んで青空が綺麗です。
emiko
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今日の昼食です。
ごはん ダージーパイ えのきと青梗菜の中華和え 中華卵焼き パイナップル
(エネルギー量 771kcal 食塩相当量 2.6g)
ダージーパイ(大鶏排)はちょっと前に流行った 鶏胸肉を平たく叩いて中華の香辛料などで味付けをした台湾風の大きいからあげの事です。片栗粉と上新粉などの米粉を合わせたカリッとした衣が特徴で、中華街などでよく売られています。(*´▽`*)すごいボリューミーだったので、みんな食べられたのかな?(*‘ω‘ *)?と少々心配してましたが、みんな完食していてビックリ\(◎o◎)/!しました(笑)
★★★
昨日は満月でした。(*´▽`*) 退勤するときに空を見上げたらとっても綺麗な満月で。(*´ω`*)ご覧になった方はいらっしゃいましたでしょうか?なので今日のランチョンマットの小布は、満月柄にしてみました。ちょうどおひつで満月が隠れてしまいますが・・・。
お気に入りの小布(風呂敷)です。ランチョンマット代わりに利用しています。(*´▽`*)
昨日の満月はがビーバームーンだったと施設長から教えてもらったのですが、折角のお月さまの名前なのに、あんまりロマンチックじゃないねぇ( ^ω^)・・・と思って由来を調べてみたら、ネイティブアメリカンがビーバーを捕まえるのに罠を張る時期と重なるからビーバームーンなんだとか、(*‘ω‘ *) ビーバーが冬に向けてダムを造る時期と被るからとか、諸説あるようです。(*´▽`*)
昨日に引き続き、今日の午前中はとっても暖かく、買い出しに行った移動中の車の中ではコートがいらない位でしたが、夕方はまた気温が下がるようです。明日も予報だと5度ほど低い模様・・・。:;(∩´﹏`∩);:
朝晩や、日々の気温の寒暖差が激しいせいか、利用者様も発熱があったり、スタッフも体調を崩す人がいたりしています。体を冷やさないよう気を付けてお過ごしくださいね。
emiko
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今日の昼食です。
ごはん 蓮根のはさみ揚げ なます ひじきの煮物 フルーチェ
(728kcal 食塩相当量 2.6g)
]]>今日の昼食です。
雑穀米 椎茸の肉詰め 大根と豚の煮物 コーンサラダ オレンジ
(627kcal 食塩相当量 1.6g)
★★★
今日の狭山は晴天ですが、北風が強く吹いていて寒いです。:;(∩´﹏`∩);: 活動などで移動するときもみんな寒そう(+_+)
寒い中でも、利用者の皆さんは畑活動をしたり、お散歩に出かけたり、体を動かしていますよ!!
今日の午後も、ジャンボリーミッキーを踊ったり、おジャ魔女どれみのエクセサイズで 運動に励んでいました。(`・ω・´)
埼玉県からは、インフルエンザや、プール熱が流行していると、注意喚起のお知らせがありました。
感染を予防するためには、「咳エチケット、手洗いの励行、適度な湿度の保持、十分な休養とバランスの良い食事」がポイントです。
今日の献立では、旬を迎えたキノコや大根など 沢山の野菜を入れてお食事を準備しています。好き嫌いなく召し上がって頂き、風邪を引きにくい体作りを心掛けて下さいね!!!
emiko
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献立はクリックすると大きくなります。
emiko
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今日の昼食です。
ごはん ハンバーグ パプリカサラダ ベーコンソテー オレンジ
(701kcal 食塩相当量 2g)
先日 スタッフのUさんから頂きました柿です。
昨日の夜の給食で提供させて頂きました。ありがとうございました。(*´▽`*)
emiko
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今日の昼食です。
ごはん バサのフライ 付け合せ 高野豆腐の煮物 キウイフルーツ
(623kcal 食塩相当量 2g)
今朝出勤しましたら かわいいおみかんが(*^_^*)酸味も強く、甘くて味の濃ゆい美味しいみかんでした!!
お隣の尾崎様に頂きました(*´▽`*) いつもお心を寄せて下さりありがとうございます!!(*´▽`*)
ご利用者の皆さんにもおすそ分けしています! (*´▽`*)
沢山いただきましたので、スタッフにも分けさせていただきました(^_-)
埼玉ではインフルエンザがとっても流行っていて、スタッフの子供の通う学校では、学級閉鎖や学年閉鎖等がつづいていると報告を受けています。(◞‸◟)
スタッフにも、利用者様にも、抗酸化作用のあるビタミンCを沢山とってもらい、健康的に過ごしてもらいます!!ごちそうさまでした!!
emiko
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有志のご家族の皆さんと、利用者様とでかぼちゃ団子を作りました(*´▽`*)
70食を頑張って盛り付けて下さった Sスタッフ
T看護師、Yスタッフの皆さんと
めちゃくちゃ楽しそうですヾ(≧▽≦)ノ
美味しそうに召し上がっています(*´▽`*)
皆さんへ一通り配膳が終わった後、司会をして下さったAスタッフと
利用者の解除に回って下さった Oスタッフ いい笑顔〜(*´ω`*)
おいしさと楽しさが伝わってきますね!!
★★★
お食事の後は、ご家族の皆様とスタッフで懇談会をして
ハロウィンをテーマにした『顔はめパネル』で記念撮影!!(*´▽`*)
お母様とめっちゃいいお顔をした Oさん(*´▽`*)
昨日の帰宅時に、お母さまにお願いしてブログ掲載のご許可を快くいただきました(*´▽`*)ありがとうございました!!
このお二人も笑顔が素敵(≧▽≦)に撮れてる(*´▽`*)
すっごいカワイイ笑顔(*´▽`*)
豚汁会が終わった後、パネルの紙をはがしたくてたまらないMさんがパネルに飛びついてはがそうと大騒ぎをして、みんな困って
いました。\(◎o◎)/!
まだハロウィンのイベントが6日後にあるのではがさないでほしいとお願いしても余り聞き届けてもらえなかったので、私と一緒に撮ってとお願いしたら快く、撮影して下さり(^_-)
お片付けしないで取っておくと 納得してくださいました!!
一緒に顔はめパネルを出来て嬉しかったです(*´▽`*) また来年、無事に開催できるといいな(*´ω`*)
emiko
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今日の昼食です。
ごはん 麻婆豆腐 もやしの中華和え 中華スープ パイナップル
(580kcal 食塩相当量 1.9g)
本日の狭山は晴天です(*´▽`*) お散歩日和。日中は25度まで気温が上がるそうですよ(◎_◎;)
夜は15度近く気温が下がるので、寒暖差にお気をつけてお過ごしくださいね(*´▽`*)
emiko
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今日の昼食です。
コーンライス かぼちゃコロッケ カラフルサラダ マイタケのバター風味 かぼちゃプリン
(735kcal 食塩相当量 1.7g)
今日はハロウィンですね(*´▽`*) ヘ(ΘΘ)ヘ
今日の昼食はハロウィンに合わせてかぼちゃ尽くしの献立となりました∩( ` ▽ ´ )∩ オバケ〜
利用者の皆様にも、スタッフの皆様にも好評でした!(^^)! 美味しく作って頂きありがとうございます!!
中新田の生活介護では、ハロウィンパーティの予定があります。(*´▽`*)
まるっこの皆さんも、遊びに来てくれるようです(*^_^*)
~~(m–)m o(δ_δ=δ_δ)o
追記 中新田生活介護 ハロウィンパーティの様子です。
とっても盛り上がりました!!(*´▽`*)
夕方、まるっこご利用の皆様がいらして下さり、楽しいハロウィンでした。
emiko
]]>今日の昼食です。
ごはん ハンバーグ カラフルサラダ ジャーマンポテト りんご
(801kcal 食塩相当量 1.8g)
emiko
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今日の昼食です。
栗ご飯 鱈のみぞれ煮 きんぴら パプリカソテー 柿
(621kcal 食塩相当量 3.3g)
今日の昼食は栗ご飯でした!(^^)! いつもご飯を残すあの方も、全量食べて下さいましたよ(*''ω''*)
美味しいご飯が食べられて幸せ。
今日は午後から食事提供会議(給食会議)があり、参加者の皆様が、議題について熱心に検討して下さり、2時間近く打合せさせて頂きました。貴重なお時間を割いて頂き、ありがとうございました。より良い給食運営ができるよう頑張ります(*´▽`*)!!!
emiko
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箱いっぱいの里芋 !!!ヾ(≧▽≦)ノ
二箱もいただきました\(◎o◎)/
お隣の尾崎様が、今朝お持ち下さったそうですヾ(≧▽≦)ノ
先日も美味しい子芋を頂いていたのですが、「豚汁会が木曜日にある」とお話したら、『もっといいのを持ってくる』とおっしゃって下さり、お届けして下さったそうです。
夏の暑い最中、里芋畑の大きな菜っ葉が青空に映えて風にそよぐ風景、里芋畑へのスプリンクラーでの水やりの風景に、癒されていました(*´▽`*)
今年はめちゃくちゃ熱かったし、空梅雨だったから、いつもよりスプリンクラーを沢山稼働していたような気がします。
大変なご苦労をして収穫して下さった、心のこもった里芋をお分けくださり本当にありがとうございます。
いつもお心を寄せて下さる、優しいお気持ちに応えられるよう、利用者様へおいしい豚汁としてふるまいたいと思います。
参加されるご家族の皆様もどうぞお楽しみに。(^_-)
emiko
]]>今日の昼食です。
ごはん 唐揚げ にんじんしりしり 付け合せ フルーチェ
(772kcal 食塩相当量 2g)
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献立表のコラムにも記載いたしましたが、9月の末に、法人ご利用者様
生活介護、就労支援B、施設入所者様 が健康診断を受診され、その結果が戻ってきております。
ご家族がいらっしゃる方には総務より送付させて頂いております。
利用者様の特性上、健康診断の結果を見ても、ご自身で判断することは難しいです。
その為、結果に記載してある、精密検査や加療については、ご家族の意思が必要となります。
再検査や要精密検査と記載されているのに、リアクションのないご家族様がいらっしゃいます。(;´・ω・)
今一度結果をご覧いただき、対応の方をよろしくお願いいたします。
<m(__)m>
emiko
]]>今日の昼食です。
ごはん 里芋コロッケ 胡麻和え 付け合せ 柿
(671kcal 食塩相当量1.7g)
★★★
狭山のB級グルメ 里芋コロッケです(*´▽`*) みんな大好きで喫食率もいい一品です。まあるいフォルムがカワイイですよね(^_-)
先ほど活動を終えられた Yさんが「コロッケコロッケ美味しかったー」と連呼されており、ほっこりしていたところです(●´ω`●) サイクル献立でないうちの強み(*‘ω‘ *) 栄養バランスバッチリの一品!!みんな、青菜のごま和えも残さず食べてよ〜(笑)!!!
生活介護の畑で採れた 最後のししとう
明日の 付け合せにしてもらいます(*´▽`*)
次の日の献立のもうか鮫の竜田揚げに添えてもらいました(*´▽`*)
昨日 お隣の尾崎様より、この箱いっぱいの里いもを頂きました(*´▽`*)
沢山だったので スタッフにも分けました。(≧▽≦)
来週の豚汁会に使わせて頂きます。いつもお心を寄せて下さり、ありがとうございます。
emiko
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今日の昼食です。
五穀米 鶏の中華照焼 切り干しナムル 春雨サラダ フルーチェ
(737kcal 食塩相当量1.9g)
本日の献立は食物繊維たっぷりの献立。五穀米を使い、主食から食物繊維を効率的に摂取することが出来ます。切干大根も使ってさらに食物繊維量アップを図っていますよ(*‘ω‘ *)
エネルギー源ともなる、日本人の主食 ごはん は 炭水化物が豊富です。最近はなぜが悪者扱いをされ、低炭水化物ダイエットなどが流行っています。
だけれども、減らした炭水化物分は、あなたは何で補っていますか?サラダとか?もしかしてプロテインとか飲んじゃってますか?
まさか焼肉とか食べてないよね?(笑) ピザの生地やパスタは炭水化物だけど??みんな何を食べているのかな?
炭水化物ダイエットと言いつつ、朝ごはんに菓子パン食べていたりしていて、ん??(◎_◎;)
何をもって、炭水化物ダイエットとしているのか本当にわかっているのかしら?ヘンテコ健康方法を見かけるたびに、不思議でたまりません。(・・?
食生活の基本はバランスです。何を食べたら健康とか、炭水化物を抜いていれば健康とか、そんなのあり得ません。ごはんは主食なので食べる分量はおかずよりも多いので、一見エネルギー量が高いように思われるかもしれませんが、全体的にみると、そんなことはないんですよヽ(^o^)丿
確かに、炭水化物は血糖値を上げますが、こうやってごはんに雑穀を混ぜることで、血糖値の上昇を緩やかにし、雑穀米に豊富に含まれている食物繊維で脂質を吸着し外に排出してくれる働きがあります。便秘の予防にもなります。
便秘などが続くと、腸内に有害物質が発生し、それを解毒するために肝臓に負担をかけることになります。
便秘は腸内発酵を促進し、腸内毒素の吸収を 促進させるため、毎日の排便を心がけましょ う。 肝機能が悪化してくると、便秘により異常に アンモニアが上昇し肝性脳症を引き起こしま す。
ご利用者様は、てんかんなどの発作や精神状態を安定させるために、強い薬を処方されていることが多く、お薬を分解する際に肝臓に多大な負担をかけています。
一時的にへんてこな健康方法を試すのはホントにあぶないです(;´・ω・)
好き嫌いせず、バランス良い食事を心がけてもらえるといいですね。(*´▽`*)
emiko
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今日の夕食です。
ごはん アジのエスカベージュ ひき肉じゃが みそしる 十五夜デザート
(660kcal 食塩相当量 2.7g)
アジのエスカベージュは ふんだんにお野菜を使って(*´ω`)
抗酸化作用のある玉ねぎ、ビタミンC、リコピン豊富のパプリカを使用して、
夏の疲れた体を癒します。残さず食べてね〜(・∀・)!!
お月見のデザートです。
GHの皆さんも同じ献立ですよヽ(^o^)丿
★★★
本日は中秋の名月 旧暦の8月15日にあたります。旧暦では、月の満ち欠け周期の約半分にあたる15日が満月であると考えられていました。名月と満月が重ならないことがほとんどで、『いったい中秋の名月とは?(◎_◎;)?』と思っている方が多いかと思います。
どうしてかと言うと、暦には天文学的な意味での満月(月が丸くなる)がいつかという情報は載っておらず、15日=満月と認識されていたからなのです。
そして、旧暦では7.8.9月を『秋』と設定しており、その真ん中が 8月15日 「中秋」となります。
今年の中秋の中月は、久しぶりの満月と重なる夜です。関東はあいにくの曇り空(;´・ω・)とっても残念ですが、少しでも顔を出してくれると嬉しいな。。。(*´▽`*)
今日を逃すと次の中秋の名月と満月が重なるのが、7年後だそうです。。。。
入所ご利用者様の安全を確保する上で、夜遅くまで外に出ていることは難しく、季節の行事を感じにくくなりがちですが、こういった献立で、季節の変わり目を感じ、過ごした日々を偲びながら、調理スタッフが心を込めて作ったお食事を召し上がって頂けると嬉しく思います。
満月と重なった中秋の名月の夜を楽しんで頂けますように(^_-)☆ (´▽`*)
emiko
]]>今日の昼食です。
ごはん 煮込みハンバーグ ジャーマンポテト ニンジンのグラッセ いんげんのソテー
(767kcal 食塩相当量1.8g)
★★★
みんな大好きなハンバーグ いつもなら皆さん完食されるのですが、ここの所、女性利用者様の喫食率があまりよくありません。(ノД`)・゜・。
猛暑続きの今年の夏、9月に入っても容赦なく夏日や猛暑日が続いていたと思いきや、突然のひんやりとした気候に、体調を崩す利用者様が多いようです。
いつも食事介助をして下さるスタッフの皆さんは、各利用者様の様子を細かく見て下さり、食欲のない皆さんの様子を細かく記録して下さっています。発語のない方や、痛みや不快感の感覚等を感じられない方、自分の状況の説明が出来ない等の利用者様の特性を把握しながら、もしかしたら風邪を引いていて喉が痛くて食欲がないのではないか?等、幾つもの仮説を立てて支援をしています。
こちらでの様子をお伝えすると、ご家庭との過ごし方の違いに、びっくりされるご家族もいらっしゃいます。
本日は中秋の名月。お月見献立を作成し、提供する予定です。四季がある日本ならではの風景を、お食事で表現し、季節の変わり目を体感して頂けると嬉しく思います。
行事食である本日の夕食も、準備出来次第 ブログにて投稿したいと思います。
emiko
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今日の昼食です。
雑穀米 鶏の梅和え 冬瓜のエビあんかけ 付け合せ キウイフルーツ
(610kcal 食塩相当量 1.3g)
空梅雨であった今年は暑い日が続きました。夏バテなど起こしている方もいらっしゃるのではないでしょうか?
調べたら、お隣のさいたま市の猛暑日は35日 真夏日は 55日もありました(◎_◎;) 本当にツライ夏でした。。。 ι(´Д`υ)アツカッター
さて本日の昼食のメインは、柔らかい鶏肉に梅の爽やかな味付けで食欲増進効果を狙っています。そして今が旬の冬瓜を使っています。冬瓜はカリウムが多く、体からナトリウムを排出してくれる効果があります。ビタミンCも多いので、抗酸化作用もあります。
また、雑穀米を使っていますので食物繊維量が豊富です。食物繊維の豊富な雑穀米はグリセミック・インデックスが低く、血糖値、血圧の上昇を抑え、余分な脂質を吸着し外へ排出してくれるなど、生活習慣病の重症化予防をしてくれます。白米に比べて人気がないんだけど( ノД`)シクシク…、体にいいからみんな食べてね!!ヾ(≧▽≦)ノ
★★★
ようやく暑さも和らいだ 9月下旬の秋晴れの今日、さわやかな気候でとても過ごしやすいです。現在の狭山の気温は30℃だそうですが、気持ちの良い気候で、生活介護の皆さんは、活動でプランターの水やりをしたり、畑に水をまいたり、草むしりをしたりして下さっています。
今朝、生活介護の畑で採れた 万願寺とうがらしです。
利用者の皆様にはもう5〜6回くらい提供しています。
今回はスタッフのみんなに持ち帰ってもらいました。
けども残ったな・・・。(;´・ω・) 美味しいのに。。。
給食で出せるタイミングで出してもらいます。
水やりしてもらったり
今日は活動で畑作業をしたいという、生活介護の皆さんが草むしりをして下さいましたよ。(*´ω`)
先日の献立で、皆さんにも食べてもらっています。(*´▽`*)
2023.9.6 【emikoブログ 今日の昼食& 新まつり】
http://emiko.arata.or.jp/?day=20230906
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献立はクリックすると大きくなります。
]]>今日の昼食です。
五穀米 タラと茸の煮物 茄子の味噌炒め にらともやしのナムル 梨
(591kcal 食塩相当量2.6g)
さっぱりとカラフルな色合いのお野菜をたくさん使いました (*^▽^*) 美味しかったです!!
★★★
2023.9.2 社会福祉法人 新 法人全体行事で 久しぶりのお祭りを開催いたしました(*´▽`*)
最近の感染状況をみますと、まだまだ世間では、新型コロナウイルス感染症がまだまだ収まっているとは思えないと判断し、ご家族様等 関係者のみの内輪でのお祭りとなりましたが、300人を超える大型のイベントとなりました。(*‘ω‘ *)
今年度から 社会福祉法人 新で作った新しいロゴについて 理事長からご説明
入所施設 中新田自立スクエアのシャツは紺色です!!ロゴが映えてめっちゃ可愛いです(*´▽`*)
写真撮ると、蛍光灯で光っちゃってうまくこの綺麗な紺色がなかなか撮影できなくて、
蛍光灯の当たらない段ボールの上で撮影しています(;´▽`A``
中新田自立スクエア生活介護、まるっこのコラボ
ジャンボリーミッキー を全力で踊り、
ライジングサンを踊って歌ってくれましたよ
めっちゃ歌が上手だった〜 (∩´∀`)∩
セラヴィ今福 のみんな ダンス上手だった〜ヾ(≧▽≦)ノ
暑い中皆さんお疲れさまでした!!
emiko
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今日の昼食です。
ごはん 塩レモンからあげ ゴーヤとベーコンソテー カラフルサラダ
(527kcal 食塩相当量1.8g)
からあげに使った鶏肉は鶏胸肉なので、カロリー、脂質ともにオフすることが出来ます。(*´▽`*)
お肉は柔らかく仕上がっていました。また、ゴーヤも夏のお野菜(*‘ω‘ *) 嫌いな方は多いかと思いますが、旬を代表するお野菜です(*´▽`*) 積極的に取り入れて食べて頂きたいなぁ、高いお野菜なので残さないでほしいなぁと思っておりましたら、
課長から、ほとんど皆さん残さないで食べていらっしゃる方が多かったと報告をして頂き、とっても嬉しかったです(*^▽^*)
★★★
監査やら祭りの準備やらで、いろいろなことがあっという間に過ぎていきますが記録記録(*´ω`)
先週の木曜日に生活介護で行った、おやつイベントの『どら焼き作り』 とっても楽しそうだったので取材しに行ってまいりましたよ(/・ω・)/
頑張って作って下さいました!!
みんなでおいしく食べたそうです!(*^▽^*)
先週の木曜日のイベントでしたが、翌日が県の監査だったので投稿が遅れました(;´▽`A``
遅くはなりますが、少しでも皆さんのご様子がご家族の皆様、法人関係者の皆様に伝わるよう、ブログに投稿するように努力しています!!
emiko
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今日の昼食です。
ごはん 豚香蒸し 高野豆腐とオクラの煮物 いんげん胡麻和え マンゴーゼリー
(664kcal 食塩相当量 2.3g)
★★★
今日の午後は、みんなでお祭りのリハーサルです( *´艸`)
暑い中みんなで頑張りました!!(=゚ω゚)ノ
楽しいお祭りになりますように!!(*´▽`*)
emiko
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emiko
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今日の昼食です。
ごはん 鶏の豆鼓煮 にんじんしりしり 切り干しなます オレンジ
(585kcal 食塩量2.2g)
先日からお話ししていますが、8/4 は栄養の日です。
先日のブログでも少し書きましたが、
8/2は 中新田自立スクエア 生活介護の皆さんに向けて
みなさん真剣に聞いて下さっています。
8/3 は 児童デイサービス まるっこの皆さんの前で
「牛乳」についてお話をさせて頂きました。(*´▽`*)
施設入所、GHの皆さんは、私の献立でご飯を召し上がっているので、牛乳は定期的に提供しています。
ただ、生活介護のご利用者様の中で、牛乳の嫌いな強度行動障害の方がいて、その方が、牛乳が出るたびに食堂で大きな声で騒ぐので、他の利用者様の不穏状態を引き起こしてしまうなどの弊害がありました。今回その方に「今日は牛乳のお話をするよ」と言うと、「牛乳嫌い」とおっしゃったものの、真剣に話を聞いて下さり、講義後、お配りしたときに「牛乳飲む〜」と大きな声でお答えして下さいましたよ。(ノД`)・゜・。涙が出そうでした〜(T_T)めっちゃ嬉しかったです!!!
児童デイサービスの皆様は、学童期のお子様が対象なので、給食がなくなるとほぼ毎食出ているであろう牛乳1回分がマイナスになります。意識的に牛乳を摂取しないと、牛乳1本分 227ml 分のカルシウムが摂れないこととなります。その他、給食のない長期休暇中、体に必要な栄養素の不足なども発生し、栄養状態の低下が問題となっています。
【土日ミルクとは?】
https://www.j-milk.jp/news/satsunmilk.html#hdg20
日本栄養士会さまより 協賛品を頂き、
何でこの×のイラスト・・・。(;´・ω・)いろんな柄がありますよ!
生活介護、まるっこ、スタッフの皆さんに飲んでもらいました。
また、
まるっこの皆さんには、パンフレットを使った説明と、シールを使ったデモを行いました。
みなさん真剣に聞いて下さり、積極的にたくさんの質問もして下さいました!!
「土日ミルク」の、チョコいっぱいのごぼうびミルクの事を指さして、これはどうやって作るのか?など聞いて下さいましたよ!!
皆さん給食のない夏休みのおやつに、美味しく牛乳を取り入れようと考えて下さっているのですね!!(ノД`)・゜・。感激です!!お家の人と一緒に楽しく調理して、牛乳を飲んでみてくださいね!!
ありがとうございます!!
生活介護の皆さんは、異食のおそれと、パンフレットに関する固執等の問題行動が発生するため、お渡しできませんでしたが、先ほど記載した通り、パネルシアターで十分すぎるほどの行動変容を生むことが出来ました。(ノД`)・゜・。(*´▽`*)うれちい!
普段個別対応していることが多く、集団指導はあまりやっておらず、恥ずかしながら人前で話すのが苦手です・・・・。(/ω\)
今回栄養士会からお話があった際、自己啓発として、自分に鞭を入れるために計画に入れました・・・。(笑)( *´艸`)(´∀`*)ウフフ
聞いて下さった皆様、お付き合いいただきありがとうございました。<m(__)m>
また、ご協力して下さったスタッフの皆様、フォローして頂き大変助かりました。ありがとうございました。
また、パネルシアターで使用した素敵な媒体は、こちらのサイトからダウンロードさせて頂きました!!わかりやすくて、カワイイ温かみのある絵で、うちの生活介護の利用者さんの食いつきがめっちゃよかったです(=゚ω゚)ノ
【給食時間のミニ指導資料集】
https://school-lunch-guidance-plan.com/
来年は、鉄分に関するお話にしようかと検討中です(笑)( *´艸`)!!みんながよく残す豆の話でもいいな(笑)!
最後までお読みいただきありがとうございました。
emiko
]]>今日の昼食です。
コーンライス カトラーチャ ごぼうの胡麻マヨサラダ サラダ ゴールデンキウイ
(607kcal 食塩相当量1.1g)
★★★
昨日は 栄養のお話を 生活介護の皆さんにさせて頂きましたが、今日はまるっこの皆様にお話をさせて頂きましたよ。(*´▽`*)
栄養教材も栄養士会から送られてきました!!(=゚ω゚)ノ
カラフルで可愛いパンフレット
牛乳200mlのコップを作れて 飲んだ日にシールを貼る、素敵な教材も(*‘ω‘ *)
沢山の牛乳をありがとうございました!みんなでおいしくいただいています。(*´▽`*)
児童デイサービス「まるっこ」の皆さんは、学校に通っているお子さんが多いです。学校で給食があって牛乳を飲んでいるよとお答えいただくご利用者様がたくさんいらっしゃいました。(*´▽`*)
学校給食がないと、いつも飲んでいる牛乳200mlに含まれる、227?のカルシウムが減っていると言う事なのです!!!
だから、お家で牛乳を飲んでもらおうと言うお話をさせて頂きました。
みなさん真剣な表情で聴いて下さいました!!詳しくはまた別の機会でお話ししますね!!(=゚ω゚)ノ
さてさて、明日8/4(金)は、栄養の日です。ご自身の食生活などを振り返って見るなどして、栄養について考えてみるのはいかがでしょうか?
emiko
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ごはん 豚のハニーマスタード焼き 青菜カニカマ和え おからサラダ チョコっとプリン
(699kcal 食塩相当量2.1g)
8/4は栄養の日です。(*´▽`*) 知ってた?(*´ω`)
日本栄養士会では、すべての人びとの健康の保持・増進の実施に向けて『栄養の日8/4』 と 『栄養週間8/1〜8/7』 を制定しました。(*´▽`*)
本日 中新田自立スクエア 生活介護の皆様に向けて、昼食前のひと時、栄養に関する講義を簡単に行わせて頂きましたよ。(*´▽`*)
みなさん真剣に聞いて下さり、また、なんと!!!\(◎o◎)/!ご利用者様の行動の変容もありました!!!(=゚ω゚)ノ
もう感激〜!!!!(ノД`)・゜・。嬉し過ぎて涙が出そうでした!!!
明日は、まるっこの皆様に お話しさせて頂きます(*‘ω‘ *) 頑張るぞ!!!!
よろしくお願いします!
昨日お隣の尾崎様から頂いた茄子を厨房スタッフのFさんがおいしくアレンジして下さいました!
(*´▽`*)うらやましいなぁ〜!!!
emiko
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献立はクリックすると大きくなります
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]]>今日の昼食です。
ごはん 唐揚げ 変わりきんぴら キャベツサラダ ゼリー
( 712cal 食塩相当量1.7g )
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土用丑の日 夕食の献立です。
贅沢に一人1/2尾つけています(/ω\) 奮発しましたぁ・・・・。(◎_◎;)!!
素敵に盛り付けていただきましたよヽ(^o^)丿
土用丑の日は、江戸時代 平賀源内が、「丑の日に『う』の字がつく物を食べると夏負けしない」という風習があったとされ、鰻以外には 瓜、梅干し、うどん、などを食する習慣もあったようです。(*´▽`*)
今回、法人グループホームの皆様にも同じ献立を立て、内容の食材の発注を依頼しているので豪華な鰻をみんな召し上がったと思います。(*´▽`*)
夏の風物詩、土用丑の日の鰻を食べて、皆さん元気にお過ごしくださると思います(*´ω`)!!
emiko
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今日の昼食です。
ごはん エビのチリソース ピーマンの味噌炒め もやしの中華和え パインゼリー
(578kcal 食塩相当量2.2g)
★★★
今日の狭山は連日の熱さから解放されています。予想最高気温は31℃!!!
先日 39℃だったことを考えると、過ごしやすくて助かります(*´▽`*)
生活介護の課長からイベントで花火をする日の夕食のご相談や、あらたまつりの実行委員長から、屋台メニュー提供の相談などを受けています。コロナも第5類になり、ようやく日常に近い 施設運営 イベント運営が出来そうですヽ(^o^)丿
久しぶりの大きなイベント開催に、私達もとても楽しみにしています。(∩´∀`)∩ ご利用者さんにも楽しんで頂けるようスタッフ一同、精一杯頑張りたいと思います!!(*´ω`)
emiko
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今日の昼食です。
ごはん 鶏の山椒焼き 大根の煮物 パプリカ炒め 青りんごゼリー
(649kcal 食塩相当量 2.5g)
今回大根の煮物は煮付けた後ひんやりと冷やしてもらい、食欲がわきました(*´▽`*)
梅の生麩も可愛いでしょ?(*´ω`)
今日の狭山は昨日より曇りがちで昨日より2〜3℃気温が低い予報です。少し過ごしやすいような???
昨日の午後は児童デイの方のご利用者さんが、楽しくプールをしていたようで、元気にはしゃぐ声を聴いて、暑い中元気をもらいました!!(*´▽`*)
もうちょっとしたら、生活介護の皆さんの所へジャンボリーミッキーを踊りにお邪魔しに行くから、子供たちに負けずに頑張ろぅ〜!!(∩´∀`)∩
emiko
]]>今日の昼食です。
ごはん イタリアン照り焼きチキン ほうれん草のソテー キャロットラペ ゴールデンキウイ
(693kcal 食塩相当量1.6g)
人気なチキンにはたっぷりのフレッシュトマト、ピーマン、チーズを載せて焼いています。
★★★
こんにちは!! ただいま狭山の気温は37℃!! ι(´Д`υ)アツィー 本日の最高気温(*_*; 先ほど生活介護の皆さんとジャンボリーミッキーを踊ってきたら汗だくです。ヾ(≧▽≦)ノ 皆さんは引き続き、マツケンサンバを踊った後、カラオケを楽しまれています!!
まだ梅雨明けしていないのが信じられませんι(´Д`υ)アツィー!!
★★★
施設では八百屋さんやご家族様に差し入れを頂いており、
八百屋さんから頂いたメロン
ご家族様から頂いたスイカも、カットしております。おいしそう!(*´▽`*)
皮や種を自分で分別するのが難しい方が多いので、沢山入っている種を取り除き、皮を取って食べやすく切って提供しています。
厨房スタッフの皆様には、いつも大変な作業をしていただいています。ありがとうございます。(*´▽`*)
モンキーポッド前の畑で採れた野菜も
美味しく調理して頂きました(*´▽`*)
暑い夏が続きますが、旬のお野菜や果物を食べて、栄養を取り、元気に過ごして頂けるよう支援しています。(*´▽`*)
emiko
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今日の昼食です。
ごはん エスニックグリルチキン もやしの中華和え シュウマイ イチゴゼリー
(663kcal 食塩相当量2.2g)
暑い日が続いていますねι(´Д`υ)アツィー 今日の給食は元気いっぱいエスニックチキン。(*´▽`*)検食して下さった看護師さんが、
肉の臭みもなく柔らかく美味しいと評価して下さいましたよ(*´ω`) 嬉しい!!!ありがとうございます。
そうそう、先週の金曜日に モンキーポッド前の畑で採れたきゅうり と しそですが
しそはからあげ丼につけてもらい
きゅうりは副菜としてつけてもらいました(*´▽`*)
暑い夏を夏野菜のパワーで乗り切ってもらえますように(^_-)
emiko
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今日は七夕ですね。(*´▽`*)朝から狭山はピーカン天気ですよ!!ι(´Д`υ)アツィー 中新田の利用者様は、午前中からプールを出して、みんなで水遊びをして涼みました(*´▽`*)
梅雨のさなかの七夕は、いつも雨ふりで(◞‸◟) 『織姫と彦星のデートは今日なしだね。かわいそうだね。』などと利用者さんとおしゃべりするのが定番なのですが、去年も天気が良くて、二年連続のお天気に恵まれています。(*´▽`*) 織姫さんと彦星さん、1年ぶりのデートを楽しんでほしいです(*´▽`*)
☆彡☆彡
七夕献立です。
天の川ご飯 サワラの西京焼き 天ぷら4種 お星さまゼリー
(841kcal 食塩相当量 2.5g)
七夕の行事食!!恒例の天の川ご飯に天ぷらと皆さん大好きな組み合わせ(*´▽`*)
今回のゼリーは 青く染めたサイダーゼリーに星型に抜いたパインでお星さまゼリーに仕立てたのですが、パイン缶が柔らかすぎて(´;ω;`)綺麗に抜けなかったのが残念でした・・・。いい方法がないか、来年までに検討したいと思います。(^_-)☆彡
☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡
さてさてこちらも七夕恒例、皆さんが書いて下さっていた短冊チェックのお時間です!!(*´▽`*)
ちょっと中身を見させていただきましょうかね(*´▽`*)
お茶会を楽しみにしているOさんの短冊(*´ω`)
今月もあるよ!(*´▽`*)
こちらの方は車いすで移動されている方なのですが、
「あるけるようになりたい」と一生懸命書いて下さったようです。
おのおのおスタッフ、感じ入るところが沢山あったようです・・・。;つД`)
とっても前向きで頑張り屋のTさんのお願い。。。何らかの形で叶うといいな。(*‘ω‘ *)
素敵な歌詞を書いた短冊や、カワイイゲームカードのお願い( *´艸`)に交じって私もお願いしました(*´▽`*)!!
願いが叶いますように!(人''▽`)☆彡
emiko
ごはん 酢豚 しゅうまい もやしの中華和え パイナップル
(640kcal 食塩相当量2.7g)
今日の昼食には、昨日 モンキーポッド前の畑で採れた ピーマンと甘辛とうがらしを入れてもらっています(*´▽`*)
つやっつやのピーマンと甘辛とうがらし(=゚ω゚)ノ
50人で分けたから、1人当たりそんなに回らなかったと思うけど、少しずつでもみんなに回ったらうれしいです( *´艸`)
emiko
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雑穀米 ポークチャップ かぼちゃのエビあんかけ サラダ ゼリー
(672kcal 食塩相当量 1.7g)
★★★
本日のポークチャップ、サラダには 以前入所されていたMさんお母さまが作って下さった レッドオニオンと玉ねぎが入っております。(*´▽`*) 先日生活介護のイベントであった バーベキューにも玉ねぎを使わせて頂きましたよヽ(^o^)丿 ありがとうございました!!!
社会福祉法人 新 中新田自立スクエア インスタグラム
4日前の投稿をご覧ください
https://www.instagram.com/p/Ctvv7GUrULR/?hl=ja
インスタって1週間以内の投稿は何日にアップしたのか日付を打ってくれないのでわからないんです。様式もいきなり変えちゃうし、つくづく海外の企業なんだなと思いますよ。不親切だよね〜。(笑)
emiko
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今日の昼食です。
五穀米 ブリの照焼 切り干しなます パプリカ炒め 青りんごゼリー
(695kcal 食塩相当量2.4g)
本日の昼食には、先日採れたピーマンをパプリカ炒めの中に入れてもらいましたよ(*´▽`*)
2023.6.20 emikoブログ
『今日の昼食& 初収穫』
http://emiko.arata.or.jp/?eid=1296
ほんの少しだったけど、工夫して調理して頂きました!!!(^^)!
昼食時に食堂をラウンドしましたら、ピーマンを私に届けて下さったSさんが「へのじ口(*´へ`)」で パプリカ炒めを食べているじゃないですか!!!(;゚Д゚) 急いで『Sさん!!この間持って来て下さったピーマンですよヽ(^o^)丿とってもおいしかったよ!!』とお話しすると、顔がキラリンと輝いて、あっという間にご飯に載せて食べちゃった!!!(^^)! やったぁ!!!(*´▽`*)
施設長に報告したら、「これぞ食育ですね〜!!(=゚ω゚)ノ」とおっしゃってくださいましたよ!!!
まさに!!\(◎o◎)/その通り!!
一生懸命お野菜を育てて下さった、利用者様、補助しているスタッフの皆様、本当にありがとうございました。素敵な場面を目撃することが出来て胸熱でした!!!(*´▽`*)
emiko
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ごはん 鉄分たっぷりコロッケ おからサラダ 付け合せ ゴールデンキウイ
(662kcal 食塩相当量2g)
変な名前だって思うでしょ?(笑)このメインの『鉄分たっぷりコロッケ』。実はこの中に、柔らかく蒸してほぐした、豚レバーが入っておりまして・・・(笑)ヽ(^o^)丿 レバー嫌いでも食べてもらえる、スペシャル手の込んでるメニューなんでございます(*´▽`*)そうそう何でこんな名前かと言うと、ちゃんと理由があって、、、。
実はレバーと言う名前が献立に入っているだけで大騒ぎしてしまう方がいて、集団を不穏な空気で包んでしまい、場の雰囲気がめちゃくちゃ悪くなってしまうのです。(´;ω;`)
現場スタッフから、献立名の配慮をして欲しいと頼まれ、その方に配慮した献立名なのでございます。(*´▽`*;A)
そんなレバーが大嫌いなMさんも、ニッコリ召し上がっていたようです。(`・∀・´)エッヘン!!
そしてそして、本日の『鉄分たっぷりコロッケ』は過去一の出来で、とっても美味しゅうございましたよ。(*´▽`*)
ソース付けなくても全然食べられるヽ(^o^)丿もう全然レバーが入っているなんてわからない!!(*´▽`*) コンソメや、蒸して甘みが増した玉ねぎとか沢山の工夫を詰め込んだ献立なのです!!めんどくさいから私でも絶対うちでは作らないよこんなの(笑)。だからいつもここで食べるのを、楽しみにしているんですよヽ(^o^)丿 厨房の皆様、美味しく作って下さってありがとうございました!!
emiko
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emiko
]]>今日の昼食です。
ごはん 鶏の柚子味噌だれ かぼちゃのくずあんかけ もやし塩昆布和え ピーチゼリー
(687kcal 食塩相当量2g)
柚子味噌だれの甘酸っぱいお味でさっぱりと食が進みました(*´▽`*)
★★★
お休み時間の後、事務所に戻ったら デスクの上にこちらが(*''ω''*)
モンキーポッド前の農園で採れた ピーマンとししとうなんだそうですヽ(^o^)丿 先ほど持って来て下さったSさんにお礼を言いに行ってきました。ヽ(^o^)丿
この間みんなで遊びに行ったマヤマさんのお祭り で、みなさんがゲットしてきた野菜苗が1か月ほどで豊かな実りを迎えました。
(*´▽`*)一弾((((oノ´3`)ノ
とりあえず明後日お昼の パプリカ炒めの中に入れてもらう事にしましたよ。(*´▽`*) 40人近くでこの量を分けるので、ほんの少しになってしまうかもしれませんが、、、、。!(^^)!皆さんが育てているお野菜は、生活介護の活動の中で採れたものです。(^_-) スタッフの手を借りながら協力して水やりをしたり、楽しんで活動しています。そんな中採れたお野菜の収穫は、皆さんの喜びもひとしおですね。(*´▽`*) 私もご相伴にあやかりたいと思います。(^_-)
利用者さん、スタッフみなさんが頑張って実った、自然の恵みをありがたく頂戴したいと思います。
emiko
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2023.6.9
今日の昼食です。
ごはん 鶏のバジルパン粉焼き 茄子の味噌炒め カラフルサラダ オレンジ
(707kcal 食塩相当量1.7g)
ランチョンマットも紫陽花柄にして 季節感〜ヽ(^o^)丿
★★★
こんにちは!!お久しぶりの投稿(=゚ω゚)ノ
昨日の午前、関東が梅雨入りしたと気象庁から発表がありました。
https://www.data.jma.go.jp/cpd/baiu/sokuhou_baiu.html
沖縄、九州、東海、ほどんどの地方が5月中に梅雨入りしていく中、関東は急な晴れ間などあり、なかなか梅雨入りしない天候が続きました。(*''ω''*) 他の地域が梅雨入りする中、なんだかやきもきしたりして( *´艸`)
敷地内にある、紫陽花の花も綺麗に咲いています。(*´▽`*)
emiko
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