今日の昼食

  • 2019.11.05 Tuesday
  • 12:40

今日の昼食です。

<献立>

雑穀米 とんかつ 里芋のひき肉あん 白和え 柿

 

(エネルギー量802kcal  食塩相当量 2.4g )

 

今日は旬の春菊を使っています。なんだこのダジャレみたいなのは。(* ´艸`)クスクス

ほんのりほろ苦くて美味しかったな。

 

 

新しい携帯で撮影したのですが、どうですか?(゚∀゚)まだ全然使いこなせてないですが、ポートレートモードがあるみたいだけど使うの忘れてた。(;^ω^) いつもアプリを駆使して画像を加工していますが、今回はアプリで撮影せず、携帯で撮影した後、アプリで影などが入らないように加工しています。

 

最初の頃は、デジカメで撮っていたけど フードコーディネーターのお友達にアップで取るものなどは携帯でもきれいに撮れるし、携帯だとアプリで加工ができるからおすすめだと言われて、それからずっと厨房から提供されたものは、ほぼすべて携帯で撮影しています。(*´▽`*)

 

このブログの場合は記録を目的にしているので、食材を全体から撮影するため、上からのぞき込んで撮っています。そうするとどうしても影とかが入りやすく、デジカメだと処理が本当に難しいです。

 

今度はポートレートモード使ってみよう。((´∀`))(´∀`*)ウフフ 携帯で見るのとPCで見るのと、全然違うのよ!!( ゚Д゚)お気づきの事など、ご感想頂けたら嬉しいです!!(*´▽`*)

 

 

業者さんから送ってもらった 減塩ドレッシングのサンプル

美味しいかなぁ?みんなに提供する前に試食しよっと。(*´▽`*)

後ろぼやかしてみたよ。最近仕入れたぼやかしアプリ。前回のハロウィンの時も使ったの。とっても便利なアプリだわ!!

今回はぼやかす必要なかったけども( ^ω^)・・・。

 

 

熊本に研修に行ったスタッフさんが買ってきてくれたお土産。

辛かったけどおいしかったな〜。(●^o^●)

 

emiko

 

 

今日の昼食 & 昨日のハロウィン(ハロウィン◆

  • 2019.11.01 Friday
  • 12:39

今日の昼食です。

<献立>

ごはん チンジャオロース もやしの中華和え 青梗菜カニカマ和え パイナップル

(エネルギー量 585kcal 食塩相当量2.2g )

 

★★★

 

 

今日から11月です。(/・ω・)/シュタッ!! 神無月だネー。今朝は秋晴れ!!気持ちのいい日です。(*´▽`*)

秋っぽい風景を施設の近くで探したけど、今日はさわやかすぎて11月には似つかわしくない空。まだ10月みたいだ。写真撮るのやめますた。ww

 

 

★★★

昨日のハロウィン

 

 

 

 

 

 

太鼓や、タンバリンを叩いて トリックオアトリート!

みんなにぎやかにお越しになりましたよん♪(●^o^●)

 

楽しかったな!!また来年のお楽しみ!!(*´▽`*)

 

emiko

 

 

 

ハロウィン 赤丸グルグルの話

  • 2019.10.31 Thursday
  • 12:46

今日の昼食です。

<献立>

コーンライス かぼちゃコロッケ  ポークチャップ 海藻サラダ パンプキンババロア

(エネルギー量900kcal 食塩相当量2.1g)

 

 

★★★

 

今日はハロウィンですね(*´▽`*)

献立もハロウィンにちなみ、かぼちゃ尽くしの献立です(=゚ω゚)ノみんな美味しそうに食べてくれていました!!ウレシス(*´▽`*)ノ

 

きのうのお手紙・・・(●^o^●)

今日の16時ごろ、かわいいお化けちゃんたちが来てくれるのかなぁ(* ´艸`)(´∀`*)ウフフ

 

 

16時過ぎたら加筆します!!!

 

この赤丸のグルグル  クリックしないと、加筆した記事が更新しないってよ!!

ご注意を!!(。◕ˇдˇ​◕。)/

 

ケータイの場合はここの 赤丸 グルグルをタップね!!((´∀`))

 

 

 

って言うか、こんなこといちいちアナウンスしないといけないんだろうか・・・・。(;^ω^)前に、別の記事を加筆修正した後に、理事長とか、顧問とかに確認してもらおうとしたら、加筆した記事が更新されてなくて、取引先のPC業者に確認したら、『このグルグルを押さないとダメみたいだ』と教えてもらったので、グルグルをクリックしたら加筆した記事に塗り替わったんだけど、、、、。

 

私結構誤植があるので、定期的にemikoブログパトロールしております。(∀`*ゞ)エヘ その際に見つけた誤植とかは直したりしているんだけどネ。私の記事1回開いちゃって、そこからぐるぐる押してくれないと、私の誤植が永遠にあなたのケータイに刻まれたままのぉ。(。◕ˇдˇ​◕。)ノコマルワ!

 

『♬もしかしてだけど〜もしかしてだけど〜♪アメーバブログだったら、勝手に記事を塗り替えてくれるんじゃないのぉ〜♪』

なーんてね!!((´∀`))ケラケラ と、何気に JUGEMU運営(このブログシステムの運営会社)に問題提起するワタクシ。(* ´艸`)クスクス モノをいうコンシューマーemiko でございます。よろしゅう(笑)!!

 

★★★

 

 

 

それと、今日は当法人に入居されているグループホームの皆さんが 狭山市駅西口 2階の通路 コンコース において、市民の皆様にお菓子を配りまーす!!!(∩´∀`)∩狭山市駅お使いの方は、快くお菓子を受け取ってもらえると嬉しいです(*´▽`*)

時間は18時ごろからとなります!!!

 

昔うちの子も参加したんだけど、もう照れちゃってダメだな(;^_^A

 

2年前!!懐かすぃ〜(●^o^●)

 

 

 

【追伸】

まるっこの皆さんがハロウィンイベントで遊びに来たら、ここで加筆修正しようかと思ったんだけど、この赤丸グルグルの件については、個別にお問い合わせがあることが多いので、このまま掲示させて頂き、この事実を残しておきます!!(`・ω・´)キリッツ

 

【追伸の追伸】

先ほどまるっこ通所者様がお越しになり、にぎやかにハロウィンイベントを終えられました。何枚かお写真を撮ったのですが、個々人様の画像の確認をした後、記事をアップさせて頂きます。

 

 

今日はめっちゃこの記事加筆修正したな。みんな赤丸したグルグルをポチして下さってる?(* ´艸`)ww(笑)

 

 

emiko

 

今日の昼食&濃霧注意報

  • 2019.10.30 Wednesday
  • 23:59

今日の昼食です。

 

※)といいながら、記事アップしているのは翌日の10時半ですが( ^ω^)・・・。ワタシにも事情がいろいろありますってば!!(;´∀`)ヒトリゴト

 

 

 

<献立>

ごはん 鮭のチーズフライ 白和え 切干なます 柿

(エネルギー量593kcal 食塩相当量 1.8g)

 

★★★

 

今日の狭山は朝から濃霧注意報。濃い霧発生!!秋、大気が冷えている時はこういった現象が起きますね。霧が深くて運転怖かった。:;(∩´﹏`∩);:

 

 

 

そして気温が上がったら畑から湯気が

 

 

ちょいと調べたら『地霧』と言うそうです。

 

畑の土は土壌粒子の隙間に水分をたっぷりと含んでおり,表面には空気の層も多く含んでいます.そして、土の表面は赤外線を吸収しやすい濃い色であるため,太陽の上昇とともに,畑の表面温度はぐんぐん上がります。その暖められた畑からまだまだ空気中に蒸発しているのが、その霧の正体だそうです。北海道などではよく見られる現象だそうで、そんな映像をテレビで見たことがありますよ。(*´▽`*)規模は小さいけれど、法人近辺の畑でもよく見られる現象です。(/・ω・)/

 

 

そうそう、昨日 法人の児童デイ「まるっこ」 に通所されている素敵なお二人から、かわゆいお手紙を頂きましたよ!!!(*´▽`*)

 

10/31 明日は ハロウィンですね(*´▽`*)

可愛いおねだりされるのかなぁ☆ミ(・∀・)ニヤニヤ

楽しみだっ!!

 

 

 

emiko

 

豚汁会

  • 2019.10.25 Friday
  • 16:10

今日はあいにくのお天気でしたが、年に一度の入所部と生活介護のイベント

豚汁会を開催しました。(*´▽`*)

 

 

 

 

 

いつも女性スタッフとお母さま方で仕込みをするのですが、今回は支援スタッフでも調理の出来る男子ぃ〜

に協力してもらいましたよ。((´∀`))人キャハ(゚∀゚) 効率よく30分〜1時間未満で下調理完了。

 

9:00〜調理器具の洗浄

9:15 〜切り込み開始

10:15〜切り物完了!!

 

おかげさまで煮込み時間がたっぷりとれました。(●^o^●)

10:15〜寸胴2個 に油を張り、豚肉、こんにゃく、根菜類の順に炒め始める

 

 

10:30〜水を足す。

寸胴は2個使用

水の量は各寸胴 最初は火が通りやすいように、ひたひた9L入れた

 

 

追加の水を入れた後、各寸胴 合計15Lになるまで水を足しました。その後里芋と油揚げを投入。

寸胴2個で合計30Lの水

大きな木べらのヘラ部分まで水がひたひたになった

 

水が入っていた場所を指で示しています。

各寸胴15L ずつ

 

 

 

 

11:25

長ねぎ、小口ねぎを入れ、半量の味噌を入れて味付け

 

 

 11:38

残りの味噌を足してさらに

弱火で20分ほど煮込みます。

 

12時 完成٩( ''ω'' )و

これで120人分できました!!

 

これは私と調理に携わるスタッフのための備忘録ですな。( ^ω^)・・・

 

★来年以降のワタクシと調理にかかわるスタッフの方々へ

少なくとも9時には準備をガンガン初めて切り物は早めに仕上げて下さいね!!このペースでやらないと12時には間に合いません!!

 

どなたか他に、イベントでやられる際に参考にして頂ければ・・・。( ..)φメモメモッ!!

 

分量などは個別にお答えできますので、お聞きになりたい方はemikoまでお問い合わせくださいませ(/・ω・)/シュッ!!

 

 

★★★

 

本日の検食担当だったワタクシ

一足先に頂いております!!(*´▽`*)

やっぱり大量に作ると、お肉から旨味が、お野菜からよいお出汁が出て

本当に美味しい!!今年もみんなより一足早く(笑)美味しくいただきましたっ!!⇐これもお仕事お仕事っ!!

((((oノ´3`)ノモグモグ

 

<献立>

わかめご飯のおにぎり 豚汁 大学芋 柿 つけもの 抹茶ババロア

 

さつま芋と柿は ご利用者様 Mさんご家族様から送って頂いたものを使用させていただきました。ごちそうさまでした!!(*´▽`*)

 

 

配膳しています

 

施設長からのお話

 

 

みんなで喫食(*´▽`*)

staffとご利用者様、ご家族様とと楽しくおしゃべりしながら

 

 

食べ終わった後は

 

ゲストを呼んでみんなで演奏を楽しみました

懐かしのサーフミュージック

デデデデンデケデケデケ

 

ゲストとして参加して下さった サーフベンチャーズさん 激しい雨の中お越し下さり、本当にありがたかったです。大切な楽器を雨の中運ばざるを得ず、楽器へのケアや配慮が大変だったと思いますが、色々調整し出演して下さって、大いに盛り上げて下さいました。お帰りの際も、利用者さんが、皆さんへの握手を求めてやまない程の人気ぶりでした。またの機会があれば、是非お願いしたいです。

 

 

 

 

 

みんなノリノリでダンスしてるぅ〜(*´▽`*)

奥の二人を見て!!めっちゃ楽しそう!!

ステキすぎ(≧▽≦)

 

今年もご利用者、ご家族の皆様と、美味しい豚汁に舌鼓を打ちながら、楽しいひと時を過ごせました。足元の悪い中でしたが沢山の皆様が参加して下さり、今年も大いに盛り上がりました。(*´▽`*)本当にありがとうございました。

『このイベントも何回目になるのかなぁ?』と、先ほど施設長に確認しましたところ、第8回だそうです。末広がり!!(●´ω`●)なんだか縁起がいいワ!!

 

今日は踊りつかれた皆さんはバタンキューかな?(-.-)zzz  みんなの思い出に残るイベントになってくれたら、スタッフ一同嬉しく思います。(*´▽`*)

 

emiko

 

今日の昼食

  • 2019.10.23 Wednesday
  • 12:33

今日の昼食です。

<献立>

ごはん とんかつ 高野豆腐とオクラの煮物 付け合わせ 柿

(エネルギー量 864kcal 食塩相当量 2.4g)

 

★★★

 

今朝、こちら狭山の朝は寒かったです〜。ケータイの表示で見たら 気温13度。:;(∩´﹏`∩);:ブルブル お布団から出るのが嫌になっちゃう時期到来?(* ´艸`)クスクス だんだん秋も深まって来ておりますね。

 

 

法人前の自販機もようやくホットが入りました。

みんなあったかいコーヒーを待ってましたよ。(゚∀゚)

※)今回、あったかいココアも入っています。100kcalを少し超えてしまうので、飲み過ぎには注意してくださいね。(*´▽`*)

 

 

今朝、大きな段ボールが法人本部に届きまして、見て見ると 大量の柿とサツマイモ!!

入所者Mさん ご家族様からの差し入れでした(∩´∀`)∩わぁ〜ウレシイ!!

 

 

週末の豚汁会で使わせて頂きます。

ごちそうさまでした。(*´▽`*)

 

 

 

emiko

 

※)健康に課題のある方については、商品購入に関して、スタッフより助言をさせて頂いております。

 

 

2019年11月の献立

  • 2019.10.21 Monday
  • 10:56

標記の件、掲示いたします。

どうぞご覧くださいませ。

 

 

 

 

 

 

★★★

 

 

わが法人のある狭山市のお隣の川越市にて、おととい、昨日 2日間にわたって 川越祭りが開催されていました。

少し紹介させて頂きますね。

 

 

川越氷川祭りの山車行事として 平成17年2月に国の重要無形民俗文化財に指定され、平成28年12月「ユネスコ無形文化遺産」に登録された川越祭りは、慶安元年(1648年)当時の川越藩主である松平信綱が、氷川神社に獅子頭や神輿などの祭礼用具を寄進したことに始まったそうです。それから3年後、神輿が町内を渡御し、その行列の後を町人たちが供奉したのが現在の川越祭りのルーツなんだそうです。(゚∀゚)

 

何年か前までは、平日であっても休日であっても 10月15日、16日に行われていましたが、ここ何年か前からは10月の第3土曜、日曜に開催されるようになりました。時代の流れですね。(●^o^●)

 

氷川神社と言えば、お隣の氷川会館で新年会をやっている関係もあり、わが法人にとってはなじみの場所でもあります。(*´▽`*)

 

さて、川越祭りの見どころと言えば、『曳っかわせ』といって、山車が他の山車とすれ違う時、山車の正面を向け、町同士の挨拶として曳っかわせ「囃子の儀礼うち」を行います。交差点では複数の山車が集まり、舞台が回転して囃子の競演を行うさまは圧巻です。川越祭りの見どころの一つです。特に夜の曳っかわせは、山車の提灯の明かりがともり、曳き手の提灯も激しく乱舞して囃子への声援が飛び交い、最高潮に盛り上がる瞬間です。

 

先週の金曜日に「川越祭りに明日行ってくるよ〜。」と話してくれる、GHご利用者様もいらっしゃいました。(*^▽^*)お祭り楽しんだかな?(゚∀゚)

 

3台の山車が共演している様

ホントギリッギリまで近づいて この舞台がくるくる回る様など、見ていて楽しかったです。

 

emiko

 

 

 

今日の昼食

  • 2019.10.16 Wednesday
  • 12:25

今日の昼食です。

 

<献立>

ごはん 白身魚の南蛮漬け サツマイモサラダ ひじきの煮物 イチゴゼリー

(エネルギー量708kcal 食塩量2.4g )

 

★★★

 

そろそろハロウィンですね。S課長が 事務室をハロウィンバージョンに飾りつけしてくれましたよ。(*´▽`*)10月早々にやってくれています。

 

 

 

近隣の里芋畑

 この台風19号でも大丈夫だったようです。

 

人参畑の葉っぱも、もりもり大きくなってきたよ(゚∀゚)

 

クイズ これなーんだ?

 

 

ヒント ?!

http://emiko.arata.or.jp/?eid=892

2019.9.11 の emikoブログ に小さい葉っぱを紹介していますよ。(*´▽`*)こんなちっちゃかったんだね〜(∩´∀`)∩

 

 

 

 

 

 

----------------------------------------------------------------------------------

【答え】

 

 

ブロッコリーちゃんでしたっ!!美味しそう〜(●^o^●)

近所の農家さんが丹精込めて育てていらっしゃいますよ(*´▽`*)結構大きくなってるね。けど写真じゃ伝わらない?(/・ω・)/

 

 良く買い出しに行く近所のスーパーはこの大きさだと1個158円税込抜き価格 もうちょい大きいのは198円とかで売ってるそんなイメージ。収穫まであと少しかな?

 

 

emiko

 

今日の昼食

  • 2019.10.15 Tuesday
  • 12:05

今日の昼食です。

<献立>

五穀米 八宝菜 青梗菜味噌炒め 南瓜海老あんかけ 柿

(エネルギー量 604kcal 食塩相当量 2.2g)

 

★★★

 

週末、日本列島を台風19号が襲いましたが、皆様いかがお過ごしでしたでしょうか?(◞‸◟)

 

 

法人本部 及び入居施設のある 狭山市中新田は、雨風は強かったものの、大きな被害はなく、また、所有しているグループホームにつきましても大きな被害はございませんでした。ご心配して下さった関係各所の皆様 どうもありがとうございました。<m(_ _)m>

 

 

ニュースでは、大きな川が決壊し、このあたりですと、川越の老人ホームのあるあたりや、当法人と同様の事業展開をされている施設様も甚大な被害に遭われたと聞いております。心よりお見舞い申し上げます。

 

 

何かできることがありましたら、微力ながらご協力させて頂きたいと思っております。

 

 

天災は時間が経つにつれて大きくなっていくとも言います。どうぞ皆さま、お体にお気をつけてお過ごしくださいませ。

 

 

 

 

emiko

 

今日の昼食 & 台風19号

  • 2019.10.11 Friday
  • 13:24

今日の昼食です。

<献立>

ごはん 鮭のムニエル おからサラダ 付け合わせ オレンジ

(エネルギー量593kcal 食塩相当量 2g)

 

★★★

 

 

午前中、買い出しに行ったら 何だか長い列が( ^ω^;)・・・?どこのレジを見ても長蛇の列。前に並んでらした奥様に、「今日って何かありましたっけ?」と思わず話しかけたら、「台風の影響かと思いますよ」とのこと!!(゚д゚)!ハッツ!!

 

 

 

 

ホントはもっと長い列だったんだけど。

「こんなんじゃ戻りが遅れるって職場に連絡しなきゃ」と言って電話をかけようとしたら、前段の奥様が 「証拠に写真でも撮っておいたらいいんじゃない?」とおっしゃって下さり「おおおお!ネタにもなるな!!!(゚∀゚)(゚∀゚)」と、撮ってちゃっかりネタにしている私。(∀`*ゞ)エヘヘ

 

そう言えば、うちの職場の 通所の利用者様は お昼食べたらお帰りになるし、法人の児童ディサービス「まるっこ」は休止だし。昨日から事務長と施設長は外の飛びやすい物品をしまったりお片付けに忙しそうにしていたり。。。アチャー(;´・ω・) 

 

のんきなのはワタクシだけで、(/・ω・;)/ゴメンナサイ   みんな、不測の事態に備えて着々と準備をしておりますよ!!(*´▽`*)

事務スタッフが、顧問からモバイルバッテリーを購入するように指示を受けて、購入しておりました。

 

今は薄型が主流なんですね。停電に備えてモバイルバッテリーを所持しておくと安心ですね。

 

 

 

 

 

 

あ、これは私の私物。すごく便利で持ち歩いています。

4回くらいチャージできるの。

 

プラグ線もちゃんと収納できるから、どれがこれの線だっけ?ってのがないのが良き!!((´∀`))ケラケラ

バッテリー充電用と、iPhone充電用の線が2個ついています。

 

こうやってPCに接続してバッテリーに充電させるのだ。

便利!!

 

皆様も不測の事態に備えて、準備など滞りないようにして、気を付けてお過ごしくださいね!!

落ち着いたら読者の皆様がまた、ブログを見に来てくださいますように!!

 

emiko

 

 

 

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